成都新東方烹飪學校

學校名稱

成都新東方烹飪學校

學校簡介

成都新東方烹飪學校是規模龐大、全國聞名的川菜教育基地，學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的川菜高級烹調師、高級技師為骨幹的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。學校教學設施先進，自成立以來學校先後建立了寬敞明亮的實習大廳、演示大廳、切配大廳、理實一體化教室、現化代的互動式模擬餐廳、調酒教室、西點教室、電腦微機房、投影室等完善的基礎硬體設施，增添了大型不鏽鋼爐灶具、切配台等一流的教學設施設備。隨著國內、國際旅遊餐飲業的繁榮，學校將加大資金投放、創新辦學，使我們的硬體設施引領市場，不斷提高教學質量，為社會培養更多的複合型川菜廚師人才。

學校管理嚴格,採用先進的 “ 二元 ” 管理模式。在教學上實施 “ 技能 + 素質 ” 一體化教育，一方面注重學生技能的培養，為學生提供更多的學習實踐的機會；另一方面重視學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的複合型、專業型人才。 學校根據四川省社會經濟發展趨勢和現代化餐飲業的需求,本著“傳巴蜀之文明,承川菜之精髓，立新東方之品牌”的辦學宗旨和“弘揚川菜文化,推動川菜創新，發展川菜產業,培養川廚精英”的教學理念，特開設兩年制川菜烹飪精英班,實行“技能+素質”教育，專門培養川菜高級烹調師。學生畢業考核合格後可獲得勞動部門認可的《中華人民共和國職業資格證書》。

成都新東方烹飪學校成都新東方烹飪學校

報名流程

成都新東方烹飪學校報名流程

1、報名諮詢中心（諮詢登記、確認報讀專業）

2、檔案辦理處（建立學生繳費審核單檔案、身份證或者戶口本複印件、一寸照片兩張）

3、新生報名繳費處（辦理報名手續、填寫入學管理責任 書）

4、班主任交接（班主任檔案簽字、認識新生、領取物資、安排住宿）

5、開始軍訓上課（著領取的軍訓服裝）

成都新東方烹飪學校報名流程成都新東方烹飪學校報名流程

雙流校區

成都新東方烹飪學校雙流校區（蛟龍工業港 ）[1]位於成都雙流蛟龍工業港高新大道，學校環境優美，周圍生活設施齊全，附近有紅旗超市、1+1連鎖超市、時代奧特萊斯路大型商業商場、川投國際酒店、蛟龍白河風景區、蛟龍工業港海濱廣場、紫荊電影城、九江中學、實驗國小、大型市場、醫院、銀行等，這裡距蛟龍體育館、中心公園、永康森林公園等均較近。

龍泉校區

成都新東方烹飪學校龍泉校區位於成都龍泉陽光大學城中心，緊靠西南地區著名的“洛帶古鎮”旅遊景點。

成都新東方烹飪學校-龍泉校區風景相冊(40張)北與四川大學、成都信息工程學院、與四川理工學院、成都美術學院 毗鄰，南與四川國際標榜學院相距不遠。陽光城商業中心距學校步行僅需5分鐘，商業中心有大型購物商場（優瑪特）、健身中心、步行街、書店、銀行等，陽光城郵局就在學校旁邊。學校背靠博瑞花園酒店（四星）與新光華大酒店（三星）。龍泉陽光城汽車站在博瑞花園酒店旁，交通便捷。

成都新東方烹飪學校作為川菜傳承的文化基地，受到成都市委市政府以及社會各界的關注與重視，每日有成百上千的人慕名來成都新東方烹飪學校參觀。成都新東方烹飪學校的品牌與實力是行業內一大重要象徵，學校以傳承川菜文化 為己任，多年來培養了眾多優秀學子，學校教學成果纍纍，正以不斷開拓進取的精神前進著。未來，成都新東方烹飪學校將繼續以“興教報國”為己任,不斷推動全國餐飲教育的發展，將中國餐飲教育做大做強

金牛校區

成都新東方烹飪學校金牛校區坐落於有“天府明珠”之稱的成都市金牛區，位於成都市中心城區西北部，是)中國最早的紙幣“交子”的故鄉。學校環境優美，交通便捷，有金牛賓館、金牛歌劇院、永陵公園、非物質文化遺產國家公園 、金沙遺址 、國色天香、兩河森林公園 、匯西生態園、沙河公園、博雅體育俱樂部、英才學校、成都外國語學校、沃爾瑪中海國際店、家樂福、中國銀行等知名景點、學校、超市、銀行和生活配套設施。學校距成都有名的旅遊娛樂景點“歡樂谷”不到5分鐘路程，成都火車北站客運中心和茶店子客運站等大型交通設施就在金牛境內。成都新東方烹飪學校市內接待中心設在金牛賓館內，金牛賓館作為四川國賓館，始建於1957年，1978年獲鄧小平親筆題名，先後接待過毛澤東、劉少奇、鄧小平等重要國家領導人和金日成、布希等外國元首，目前是四川省政務接待中心和會議中心，金牛賓館的特色川菜在四川乃至全國都享有很高美譽。

專業設定

成都新東方廚師學校專業分為三大類：
廚師類：
以培養廚師長、川菜大廚、川菜主廚人才為目標，培養能夠熟練製作傳統川菜、新派川菜、市場流行菜，掌握中麵點、火鍋、鹵烤製作技術的人才。本專業以實踐操作為主，主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜和傳統風味菜餚，從基本功開始練習。學習時間可以是三年、兩年、一年、半年、三個月。
西餐類：
以培養精通西餐製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。通過系統學習熟練掌握西餐相關技能與知識，並熟練掌握常見西餐品種的製作。主要學習歐美、法式等料理，全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，各國特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷餅，泰式酸辣湯等）；學習時間可以是兩年、一年。
西點類：
以培養精通西點製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。主要學習各式西點製作；如馬卡龍、意式提拉米蘇、慕斯蛋糕、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕。各種麵包的製作；如丹麥麵包、吐司；並學習朱古力製作、韓式裱花。學習時間可以是兩年、一年、半年、短期等。
私人訂製專業
學習內容涉及日式料理、西餐、烤魚、火鍋、乾鍋、串串、冒菜、燒臘、西點、咖啡、肥腸粉、酸辣粉、鐵板燒、麻辣燙、麵食、早餐類等眾多中外名小吃、特色菜品，能夠滿足不同學生的學習需求。

辦學理念

學院使命

提供能達到國際先進標準的優質高等教育服務，培養能做，能說，能合作的高素質套用型人才；

學院願景

把學院辦成西南地區具有國際化特徵的，培養套用型人才的一流高等學府；

核心價值觀

關愛，責任，激情，合作；

辦學戰略

多校園，上規模，高素質；

人才培養戰略

套用型，國際化，高質量；

人才培養目標

把學院的學生培養成以能做，能說，能合作為特徵，具備生存與發展能力的高素質套用型人才。

辦學指導思想

以服務西南地區社會經濟發展為宗旨，以全日制專科學歷教育為主體，建立與完善符合社會需要和學生滿意的質量標準，走產學結合的道路，培養德智體美全面發展，以能做、能說、能合作為主要特徵，並具備生存與發展能力的套用性人才，將學院辦成一所社會認可度高的優質教學型高校系部專業。
教學特色
１、該班級採取階段式教學模式，即六步教學，一次成功，重點以培養學生實踐動手能力為主，教學手段科學、經驗豐富、全部以賓館酒店廚師長、行政總廚、餐飲部經理為培養目標，使畢業學員成為廚藝精、善管理的餐飲人才。
２、實踐課程全部由川菜名廚、大師、賓館酒店廚師長、行政總廚執教。

校園活動

由成都市人力資源和社會保障局、成都市總工會聯合主辦，成都新東方烹飪學校承辦的“成都百萬職工技能大賽暨成都新東方烹飪學校第十屆烹飪技術大賽（川菜創新菜）”於9月27日在成都龍泉成都新東方烹飪學校隆重舉行。

管理模式

成都新東方烹飪學校管理嚴格,採用先進的“三元”管理模式。在教學上實施“技能+素質+學歷”一體化教育，一方面注重學生技能的培養，為學生提供更多的學習實踐的機會成都新東方烹飪學校；另一方面重視學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的複合型、專業型人才。2002年，學校根據四川省社會經濟發展趨勢和現代化餐飲業的需求,本著“傳巴蜀之文明,承川菜之精髓，立新東方之品牌”的辦學宗旨和“弘揚川菜文化,推動川菜創新，發展川菜產業,培養川廚精英”的教學理念，特開設兩年制川菜烹飪精英班,實行“技能+素質”教育，專門培養川菜高級烹調師。學生畢業考核合格後可獲得勞動部門認可的《中華人民共和國職業資格證書》。

為確保學員順利就業，學校在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、杭州、廣州等全國各大城市設立了就業辦事處,與1000多家賓館、酒店建立了用人關係並簽訂了長期用人協定。
“匯集天下名菜，培養廚師精英”。新東方烹飪院校以“興教報國”為己任,不斷推動全國餐飲教育的發展,連續25年被評為“全國先進辦學單位”,1997—2005年連續8年被消費者協會評為“信得過單位”、“最滿意學校”和“優質服務單位”1999年，在全國第四屆烹飪技術比賽中，共榮獲3枚金牌；2002年，新東方烹飪學校應邀參加在中央電視台舉辦的全國電視烹飪滿漢全席擂台賽中一舉奪冠榮獲擂主寶座,獲得2塊金牌菜獎,並奪下賽場最高獎項“金勺獎”；2003年，在全國第五屆烹飪技術大賽中，共榮獲5枚金牌；2005年,在四川省第三屆烹飪技術大賽中獲得雙金雙銀的優異成績；2006年，在成都市“嬌子杯”百萬職工技能大賽總決賽中榮獲團體一等獎。

師資優勢

中國烹飪大師、川菜烹飪大師舒國重舒國重
職稱：中國烹飪大師、川菜烹飪大師、高級技師國家級評審
特長：正宗川菜、特色川菜、流行川菜製作。
2000年被授予“川菜烹飪大師”稱號，2002年榮獲“中國烹飪名師”稱號，後被授予“中國烹飪大師”稱號。在報
刊、雜誌上發表過多篇論文及創新菜點，曾先後擔任北京長城飯店川菜總廚、老格蔸酒店總經理等多家星級賓館、飯店行政總廚餐飲部經理及中國國際美食節大賽評
委、中國首屆川菜大賽評審等職務，在全國飲食界有較大影響，被編入《中國廚師名人錄》內，精通多種菜系製作。
現任成都新東方烹飪學校二年制金牌大廚專業特級講師
中國川菜烹飪大師、高級技師傅祖明傅祖明
職稱：特級烹飪師國家級評審烹飪協會會員川菜雜誌社技術委員
特長：正宗川菜、傳統川菜特色菜、流行菜製作。
成都市飲食公司特二級烹調師，從13歲參加飲食業工作，先後拜成都飲食業名師朱友慶和天府名師“多寶道人”張懷俊為
師。86年，四川蘑芋協會在北京召開會時曾親手給鄧小平主席做了魔芋菜，87年派往中國海外公司（伊拉克國）駐巴格達辦事處（任廚師長），90年回國後在陳麻婆豆腐店任副經理，在行業上有很高的知名度和威望，多次應邀到北京、安徽、雲南、貴陽等地傳授川菜技藝。
現任成都新東方烹飪學校兩年制金牌大廚專業實操大師
中國烹飪大師、高級技師、烹飪名師傅建國傅建國
職稱：中國烹飪大師高級技師中國烹飪名師國家級評審
特長：傳統川菜旁通八大菜系擅長冷拼食品雕刻藝術及調味技巧
對教學有獨特的見解.出身烹飪世家，先後在青羊區飲食旅遊服務公司，悅來餐廳、稻香飯店、文君酒家等主廚
，管理廚政，1997年10月被聘入成都西藏明珠股份公司，長順紅宮酒樓任行政總廚；2008年被選定為《中國川菜100人》。在書刊、報紙等媒體常有文
章發表。多次受邀到國內外講學和獻技表演，在香港、澳門、新加坡、美國等國家及地區弘揚中國飲食文化。
現任成都新東方烹飪學校兩年制金牌大廚專業高級講師
川菜烹飪名師、高級技師楊國勝楊國勝
職稱：川菜烹飪名師高級技師
特長：川菜製作、冷菜及菜餚圍邊技術。
1979年事廚至今，先後擔任成都五糧液大酒店、唐古拉風味大酒樓廚師長、行政總廚等職。有豐富的廚房管理經驗和實踐教學經驗。參加全國第十二屆廚師節製作的“蜀南竹珍宴”榮獲“金廚獎”；參加了《菜餚圍邊實例》熱菜、冷菜的製作編寫工作。
現任成都新東方烹飪學校川菜金牌大廚專業高級烹飪名師
高級技師、川菜烹飪大師倪聖中倪聖中
職稱：高級技師、川菜烹飪大師、全國最佳廚師
曾在人民大會堂受到國防部長遲浩田、省市領導張忠偉、王榮軒等接見，併合影留念。
2002年元月，參加四川“應得福”低溫肉製品創新菜品廚藝大賽榮獲銀牌獎；
2001年12月，經中國經濟出版社中華人物叢書編委會嚴格審定已正式入選《中華優秀人物大典》，特頒榮譽證書；
2001年被成都市青羊區飲食公司、工會授予“專業技術成果獎”；
2000年10月被省人民政府財貿辦公室、省流通行業辦公室和省烹飪協會授予“川菜烹飪大師”稱號。
現任成都新東方烹飪學校二年制川菜金牌大廚精英專業實作大師學習內容

學校光輝歷程

1988年，全國首所新東方烹飪學校成立；

1990年，先後在全國18個省市建立直屬院校；
1991年-1993年，連續三年被教育主管部門評為“示範視窗學校”；
1994年，被國家勞動部正式批准為省級高級烹調師定點培訓和考核單位；
1996年，新東方烹飪教育作為中國唯一一家烹飪教育機構，成功協辦全國第六屆廚師節；
1998年，拍攝《跟我學烹飪》專題片，榮獲國家社科類電教片二等獎；
1999年，與中央電視台聯合拍攝《華視廚藝》欄目，衛星覆蓋，全國播放；
2000年，榮獲首屆中國美食節“名菜名點大賽金獎”；
2002年，應邀參加中央電視台“滿漢全席—全國烹飪擂台賽”，勇奪擂主並榮獲最高獎“金勺獎”；
2002年，應邀參加中國（煙臺）國際美食節，榮獲“果蔬雕刻金獎”；
2003年，應邀參加第十三屆中國廚師節，榮獲“展台金獎”、“中華金廚獎”；
2003年，經成都市勞動和社會保障局批准認定為“國家職業技能鑑定所”；
2003年，被國際餐飲協會評定為“國際餐飲教育基地”；
2004年，被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”；
2004年，推出“技能+學歷”烹飪兩年制中專班（成教）；
2005年，被《人民日報》評為“中國培訓行業十大著名學校”；
2005年，參加中國餐飲業博覽會教育培訓展，榮獲“中國餐飲業著名品牌院校”榮譽稱號；
2006年，該校被評為“2005年度成都市民辦職業培訓優秀單位”；
2006年，該校在2006年“嬌子杯”新世紀成都百萬職工技能大賽中式烹調師比賽中獲“團體一等獎”；
2006年，參加成都市烹飪技能大賽，新東方學子獲得3金、14銀及“展台特等獎”；
2007年，被政府授予“陽光工程培訓基地”；
2007年，榮獲首屆中國品牌節“中國教育行業十佳品牌金譜獎”；
2008年，被主管部門評為“十佳職業教育院校”；
2008年，應邀參加世界中國烹飪技能大賽，榮獲金獎；
2009年2月，該校被評為“2008年度成都市職業技能鑑定優秀單位”；
2009年3月，中央電視台走進新東方，專題報導新東方烹飪教育的辦學成果；
2009年4月，應邀走進湖南衛視《天天向上》，展示教學模式與就業成果；
2009年4月，第六屆全國烹飪技能大賽總決賽，新東方師生再奪金獎；
2009年6月，新校區落成，市勞動部門等領導來校指導考察，並對該校建校以來做出的工作給予高度評價；
2009年7月，應邀走進四川衛視，展示烹飪絕技和教學成果；
2009年9月，中國青年名廚大賽，該校學子榮獲“全國青年名廚”金獎；
2009年10月，榮獲中國廚師節團體最高獎項“中華金廚獎”；
2009年11月，榮獲“十大影響力教育機構”、“十佳就業競爭力機構”兩項大獎；
2010年3月，我校學生赴上海世博會工作；
2010年6月，安徽電視台台長鄒曉利一行蒞臨該校檢查指導工作；
2010年7月，央視一套《當代工人》欄目組來該校進行教學成果專訪；
2010年7月，央視《生活567》欄目組來該校採訪報導；
2010年7月，該校學生參加娛樂競技類節目《男生女生向前沖》；
2010年9月，該校學生參與亞運，服務亞運：
2010年10月，該校被“金牌大廚”組委會授予“最佳組織獎”；
2010年12月，網易教育年度教育頒獎禮上，新東方烹飪教育榮獲“金翼獎”；
2011年2月，該校被網易、騰迅教育頻道評為“最具權威的職業培訓學校”；
2011年6月，該校在首屆“新東方杯”青年烹飪技能大賽上獲得兩枚“特金獎”和兩金，兩銀，一銅等多項獎項；
2011年8月21日，該校成功承辦了“第十一屆國際美食藝術大賽”，並榮獲團體特金獎1枚，個人金鼎獎8枚，個人特金獎9枚，個人金獎7枚；
2011年9月15日，金牛校區隆重啟用；
2011年9月28日，舉辦2011年成都百萬職工技能大賽暨成都新東方烹飪學校第八屆烹飪大賽；
2011年9月28日，舉辦第七屆人才就業雙選會；
2011年12月，網易教育年度教育頒獎禮上，新東方烹飪教育再度榮獲“金翼獎”；
2011年12月，新浪四川教育盛典上，被評為“四川最具社會滿意度培訓機構”[5]2011年12月，迴響中國騰訊網教育年度總評榜授予新華教育集團中國十大知名教育品牌和最具有影響力職業培訓品牌；
2012年6月，在第二屆“新東方杯”全國烹飪技能大賽上，我校獲得：團體金獎一枚、雕刻金獎一枚、熱菜銀獎一枚、冷拼銅獎兩枚、雕刻銅獎一枚、西點銅獎一枚。同時，被大賽組委會授予“優秀組織獎”　2012年9月，我校成功舉行成都百萬職工技能大賽暨成都新東方烹飪學校第九屆烹飪大賽。
2012年12月15日，由中國飯店協會主辦、成都新東方烹飪學校承辦的全國餐飲業廚政管理師崗位資格培訓在蓉拉開帷幕。
2013年3月1日，中國藥膳研究會一行數十人來到成都新東方參觀交流，受到校方的熱情接待。在學校相關負責人的引導下，中國藥膳研究會參觀了學校的榮譽展覽室——“東方閣”、學生雕刻作品展覽室——“典韻閣”、點評台、實操教室、西點教室、圖書館、模擬餐廳、校史館以及影視中心等。
2013年4月1日，國家人力資源和社會保障部畢結禮會長一行，在新華教育集團副總裁汪俊、四川省人力資源和社會保障廳張影虹主任等領導的陪同下蒞臨成都新東方烹飪學校視察並指導工作。
2013年4月25日，四川地區最大廚師人才招牌雙選會——成都新東方烹飪學校第八屆大型春季就業雙選會在成都市雙
流縣隆重舉行。第八屆就業雙選會以“校企合作·共贏未來”為主題，旨在為用人單位與畢業生搭建一個雙向、自由、廣泛的交流平台，為畢業生提供優質、高效的就業服務，滿足用人單位引進人才的需求，推動餐飲行業的發展。
2013年7月2日，為弘揚中華飲食文化，更好地傳播與展示我國具有悠久歷史的傳統文化瑰寶，首屆“新東方杯”美食狂歡節將在成都雙流縣成都新東方烹飪學校隆重啟幕。屆時，全國各地各具特色的地域美味小吃將齊聚新東方美食狂歡節，全方位展示中華飲食文化的魅力。

2015年4月17日，成都新東方烹飪學校承辦2015年成都百萬職工技能大賽雙流賽區烹飪比賽；
2015年4月21日，全國雙擁辦副主任、民政部優撫安置局副局長楊國英，四川省民政廳陶
明明處長，成都市民政局崔玲副局長等領導一行蒞臨成都新東方烹飪學
校視察指導工作。

2016年，成都新東方烹飪學校經四川省政府批准，升級為四川新東方烹飪學院。

學校地址

雙流校區地址:雙流蛟龍工業港高新大道109號
龍泉校區地址:成都市龍泉驛區陽光城錦繡路172號
金牛校區地址:成都市金牛區金周路626號

雙流西校區:雙流羅漢路133號

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