基本信息
0叢書名:Home書系
平裝:237頁
正文語種:簡體中文
開本:16
ISBN:9787108028518
條形碼:9787108028518
商品尺寸:22.9x17x1.8cm
商品重量:422g
ASIN:B001338FZK
內容簡介
《香港味道2》內容簡介：作者“從小吃大，眼闊肚窄嘴刁”，“不求甚飽，唯獨好吃不倦”，著書兩捲來對香港的飲食文化與歷史做全景式的縱覽。作者對每一道食品既有自己的歷史回顧，又有製作流程的介紹展示，同時還分別邀請香港演藝明星和文化名流做嘉賓助陣，把飲食與人生、經歷與記憶柔為一體。另外，《香港味道2》也是可以按圖索驥的香港美食地圖。編輯推薦
《香港味道2》：味道是一種神奇而又實在的東西，香港也是。也正因為不是什麼東西，很難科學地，準確地說得清楚，介乎一種情感與理智之間，十分個人。所以我的香港味道跟你的香港味道不盡相同，其實也肯定不一樣，這才有趣。
如此說來，味道也是一種載體一個平台，一次個人與集體，過去與未來的溝通對話的機會。要參與投入，很容易，只要你願意保持一個愉快的心境一個年輕的胃口，只要你肯吃。
——應霽《香港味道》序
作者簡介
歐陽應霽，當被問到為什麼要選擇創作的路，他回答說，因為有趣。當被問到是什麼叫他一直興高采烈的走下去，他回答說：就是好玩。他一路放肆貪玩，卻又專一迷戀文字和圖像之間的微妙曖昧，不小心也很自然的跨界破例——相信旅行，鍾情漫畫，關注設計，沉迷雜誌，狂戀音樂，愛恨美食……自香港理工大學設計系獲取榮譽學士及哲學碩士以來，長期對現代家居生活及建築設計潮流觀察研究，大量撰寫相關評論推介文章，發表於中港台報章雜誌。出版有生活寫作系列《一日一日》，《尋常放蕩》，《兩個人住》，《回家真好》，《設計私生活》及《半飽》。文字寫作以外同時熱衷漫畫創作，出版有《我的天》，《愛到死》，《小明》，《三七廿一》，《我的天使》等等漫畫系列及專集。停不了——矢志做個貪心的，快活的，認真的跨媒體導遊。目錄
未來的味道[香港味道]總序歲月雜貨序
目錄
073戀戀掛杯奶茶全天候
074淨飲男女華田立克滾水蛋
075冰山再現冒險吃冰之旅
076熱辣真理蛋塔就是蛋塔
077不是王子愛恨鳳梨油
078隻能活兩天方方正正新鮮出爐
079金黃歲月南北東西多士
080包包飽鳳梨雞尾墨西哥
081一口一手沙翁蛋球與他的親戚
082酥由心生飛來飛去蝴蝶酥
083說謊蛋糕蛋糕的輕重有無
084熱狗中環此時此地此狗
085別無分店港式西餐自在流
086無所事事Hightea有多high？
087點紅點綠沙的終極質感
088好事多磨仁者滋潤無極
089不止充電上善糖水
090正氣修心還我清白豆花
091科學精神當薑汁撞上鮮奶
092四季團圓定心湯圓
093後現代糖冰楊枝甘露灑遍
094時光鮮榨蔗汁正能量
095涼茶大熱民族真感情
096甘苦與共排毒龜苓膏
097藥到病除中醫奇異恩典
098幾乎神聖正氣光酥餅
099甜蜜悲情傳說中的老婆
100以和為貴鹹甜一身雞仔餅
101如此曲奇核桃酥實驗中
102喜有此理喜餅一擔擔
103硬打一仗當炒米挑戰杏仁
104素臉迎人無印良品白糖糕
105馬路天使適者生存缽仔糕
106近鄉情怯松糕的實實在在
107報時訊號家傳蘿蔔糕芋頭糕
108家鄉原味年糕年年高
109時尚切片來一塊椰汁馬豆糕
110人人愛？茶果酷盡
111我來自油鍋滾油炸出鬼
112人有我有煎堆角仔有軟硬？
113不脆無歸甘心蛋散
114與蝦無關芋蝦芋散芋花
115馬失前蹄生死存亡薩其馬
116一身一地欲罷不能雞蛋卷
117串串愛魚蛋魚蛋我愛你
……
143酸濕嗆鼻玻璃盅里的絕活
144全賴有你罐頭的封存滋味
吃，力。
後記
延伸閱讀
序言
總是一直不斷地問自己，是什麼驅使我要在此時此刻花了好些時間和精神，不自量力地去完成這個關於食物關於味道關於香港的寫作項目？不是懷舊，這個我倒很清楚。因為一切過去了的，意義都只在提醒我們生活原來曾經可以有這樣的選擇那樣的決定。來龍去脈，本來有根有據，也許是我們的匆忙疏忽，好端端的活生生的都散失遺忘七零八落。僅剩的二三分，說不定就藏在這一隻蝦餃一碗雲吞麵那一杯奶茶一口蛋塔當中。
味道是一種神奇而又實在的東西，香港也是。也正因為不是什麼東西，很難科學地、準確地說得清楚，介乎一種感情與理智之間，十分個人。所以我的香港味道跟你的香港味道不盡相同，其實也肯定不一樣，這才有趣。
甜酸苦鹹鮮，就是因為壓陣的一個鮮字，讓味道不是一種結論，而是一種開放的詮釋，一種活的方法，活在現在的危機里，活在未未的想像冀盼中。
如此說來，味道也是一種載體一個平台，一次個人與集體、過去與未來的溝通對話的機會。要參與投入，很容易，只要你願意保持一個愉快的心境一個年輕的胃口，只要你肯吃。
更好的，或者更壞的味道，在前面。
應霽
零七年四月
