內容提要
甜酸苦鹹鮮，就是因為壓陣的一個鮮字，讓味道不是一種結論，而是一種開放的詮釋，一種活的方法，活在現在的危機里，活在未來的想像冀盼中。
如此說來，味道也是一種載體一個平台，一次個人與集體，過去與未來的溝通對話的機會。要參與投入，很容易，只要你願意保持一個愉快的心境一個年輕的胃口，只要你肯吃。
味道是一種神奇而又實在的東西，香港也是。也正因為不是什麼東西，很難科學地，準確地說得清楚，介乎一種情感與理智之間，十分個人。所以我的香港味道跟你的香港味道不盡相同，每個人的味道不同，因為每個人在這個世上都是獨一無二的存在。
編輯推薦
味道是一種神奇而又實在的東西，香港也是。
也正因為不是什麼東西，很難科學地，準確地說得清楚，介乎一種情感與理智之間，十分個人。所以我的香港味道跟你的香港味道不盡相同，其實也肯定不一樣，這才有趣。
如此說來，味道也是一種載體一個平台，一次個人與集體，過去與未來的溝通對話的機會。要參與投入，很容易，只要你願意保持一個愉快的心境一個年輕的胃口，只要你肯吃。
————應霽 《香港味道》序
作者簡介
歐陽應霽，香港人。從小吃大，眼闊肚窄嘴習，自問不求甚飽，唯獨好吃不倦。曾經自覺很努力地寫過一些字，畫過一些漫畫，出過一些書，講過一些課……現在開始想，是否吃得太多太濫太急太快了，看來該好好坐下來，慢慢掰開面前手中的叉燒包，吃出香港的原來味道，嘗到生活的真正味道。吃到如今，再一次發現並決定以“貪威識食，練精學懶”，作為未來做人態度和行事目標。
目錄
未來的味道 [香港味道]總序
歲月雜貨 序
目錄
073 戀戀掛杯 奶茶全天候
074 淨飲男女 華田立克滾水蛋
075 冰山再現 冒險吃冰之旅
076 熱辣真理 蛋塔就是蛋塔
077 不是王子 愛恨鳳梨油
078 只能活兩天 方方正正新鮮出爐
079 金黃歲月 南北東西多士
080 包包飽 鳳梨雞尾墨西哥
081 一口一手 沙翁蛋球與他的親戚
082 酥由心生 飛來飛去蝴蝶酥
083 說謊蛋糕 蛋糕的輕重有無
084 熱狗中環 此時此地此狗
085 別無分店 港式西餐自在流
086 無所事事 High tea有多high？
087 點紅點綠 沙的終極質感
088 好事多磨 仁者滋潤無極
089 不止充電 上善糖水
090 正氣修心 還我清白豆花
091 科學精神 當薑汁撞上鮮奶
092 四季團圓 定心湯圓
093 後現代糖冰 楊枝甘露灑遍
094 時光鮮榨 蔗汁正能量
095 涼茶大熱 民族真感情
096 甘苦與共 排毒龜苓膏
097 藥到病除 中醫奇異恩典
098 幾乎神聖 正氣光酥餅
099 甜蜜悲情 傳說中的老婆
100 以和為貴 鹹甜一身雞仔餅
101 如此曲奇 核桃酥實驗中
102 喜有此理 喜餅一擔擔
103 硬打一仗 當炒米挑戰杏仁
104 素臉迎人 無印良品白糖糕
105 馬路天使 適者生存缽仔糕
106 近鄉情怯 松糕的實實在在
107 報時訊號 家傳蘿蔔糕芋頭糕
108 家鄉原味 年糕年年高
109 時尚切片 來一塊椰汁馬豆糕
110 人人愛？ 茶果酷盡
111 我來自油鍋 滾油炸出鬼
112 人有我有 煎堆角仔有軟硬？
113 不脆無歸 甘心蛋散
114 與蝦無關 芋蝦芋散芋花
115 馬失前蹄 生死存亡薩其馬
116 一身一地 欲罷不能雞蛋卷
117 串串愛 魚蛋魚蛋我愛你
……
143 酸濕嗆鼻 玻璃盅里的絕活
144 全賴有你 罐頭的封存滋味
吃，力。 後記
延伸閱讀
……
