《閩生果》

閩菜 基本特點 基本材料

菜譜名稱閩生果
所屬菜系閩菜
基本特點
基本材料花生米(300克)、凍豬油(60克)、白糖(40克)、五香粉(少許)、椒鹽(少許)
【製作過程】
一、將花生米放在開水裡泡一泡後取出,剝去皮,再放入熱豬油鍋內炸酥,然後取出冷卻,但不要炸得過久過老,以免發苦。二、將五香粉、
糖、椒鹽放在一起拌和;凍豬油與花生米拌和;最後再將這些材料混合拌和即好

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