《開家酒吧》

根據中國商務部的權威數據，2004年餐飲業零售額有望實現7200億元，比上年增長18%左右。2004年半年，中國餐飲市場快速增長，餐飲企業人氣提升，餐飲業實現零售額3374億元，同比增長24.5%。占社會消費品零售總額的13.4%。廣東省2004年上半年餐飲企業售額為474.5億元，位列全國之首，緊隨其後的山東、江蘇、浙江三省首次突破200億元大關。

基本信息

• 名稱：《開家酒吧》
• 作者：老祁 著
• 類別：圖書 > 勵志與成功 > 行業成功指南
• 價格：29.80
• 語種：中文
• ISBN：9787801448897
• 出版社：中國宇航出版社
• 頁數：137頁
• 開本：16開
• 出版時間：2005年1月1日
• 裝幀：平裝

編輯推薦

開家酒吧，對你來說可能是實現一個由來已久的夢想！
酒吧作為餐飲行業中比較特殊的領域，酒水的毛利率遠遠高於餐點，一般達到60%—70%，有的甚至到達75

作者簡介

老祁，20世紀60年代，出生於出在南方，成長在西北，現發展於北京。金屬專業畢業，從事過很多職業。嗜酒，從一個泡吧客成為一個酒吧經營者，先後開過6家酒吧。中國工商聯合會會員，現任中國工商聯北京什剎酒灑吧商會副會長，“佛吧”和“北京鐘樓和鼓樓腳下的咖啡吧”的老闆。　

目錄

前言
第一章　國外酒吧掃描
英國：生活和文化的核心部分
美國：日常的社交場所
德國：在酒吧中狂歡
法國：在酒吧中邂逅溫情
義大利：飲酒的地方而已
其他國家吧文化掃描
第二章　國內酒漢業現狀
北京的酒吧
青島的酒吧
哈爾濱的酒吧
上海的酒吧
深圳的酒吧
西南地區的酒吧
喜歡灑吧的理由