內容介紹
酒店剛提升的領班，如何管理？內部員工，成長為管理者，角色轉換遇到了瓶頸！好朋友成為下屬，管理，難！讓“老油條”更好地配合自己，難！儘快取得下屬的信任，穩定員工的思想，協調跨部門的工作,難！那么，領班如何負起責任，坐穩、做好這個管理職位，帶領團隊取得領
光碟著名酒店餐飲管理專家易鍾老師，通過大量案例讓酒店領班、主管快速掌握三張王牌，迅速提升業績，成為金牌領班、主管。
作者簡介
易鍾 北京易中視野酒店管理有限公司總經理,清華大學餐飲酒店總裁班客座教授,中國餐飲人俱樂部創辦人，曾就職於全國十大酒店管理集團之一——開元旅業集團。2006年被評為“中國十大餐飲管理專家”，並擔任多家酒店的高級管理顧問。易老師對酒店服務和管理有著豐富的實戰經驗與獨到的操作心得，曾培訓、輔導過的酒店/餐飲企業包括：首旅集團北京西苑飯店、北京亞太花園酒店、徐州開元名都大酒店、三亞銀泰度假酒店、福建中旅飯店管理公司、北京大鴨梨餐飲公司、北京010御家廚房商務會館、北京上島咖啡等數百家企業。多次在全國服務業管理論壇與公開課中發表專家演講與授課。
大綱
一、第一張王牌：職業化的工作態度分享：工作態度自測與改進建議
二、如何提高責任意識
案例分析：剛被提升的領班抱怨員工不配合，員工素質差，為什麼？
聽聽海爾員工的話語
提高責任意識的建議
三、第二張王牌：專業化的管理技能
月度、周、日工作時間如何安排？
分享：某酒店領班的時間安排
制定工作計畫善用工具
四、如何有效培訓指導員工
培訓新員工服務技能四步驟
有效輔導問題員工
五、第三張王牌：情感化的員工管理
做好情感化管理關愛員工的建議
用表率作用，激發員工工作熱情
酒店管理者最重要的30字
