野山菌健身菜譜 內容簡介
新概念美食。 野山菌菇類是膾炙人口的山珍，自古以來與鱗介牲羽、果蔬菱藻等葷素食品共登盤餐。我國天然野山菌菇資源豐富，已知的食用菌菇就有600多種，其中稀世之菌菇不下於50種。本書推薦30餘種野山菌的73款創新菜式及其烹調方法，同時還詳細介紹30餘種野山菌菇的營養價值及健身功效等。野山菌健身菜譜 本書目錄
鹽漬野山菌也是美味健康佳肴（代序）鹽漬野山菌類及其烹製訣竅
一 冷菜類
1 紅乳香姬菇
2 蒜椒杏鮑菇
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二 炸、熘、煎、炒類
1 三絲百靈菇
2 椒香雞油菌
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三 蒸、燒、燴、烤類
1 三鮮仙人菇
2 蟹粉玉女蘑
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四 湯、羹類
1 翅菇菌王蠱
2 野菌鍋仔蟹
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五 點心類
1 野山菌炒飯
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