紅乳香姬菇

主料：淨姬菇王菌150克，炸脆薄百頁乾25克，醃漬紅辣椒細絲3克，上海醬瓜薄片15克。調料：（1）精鹽，育蘭菌王精各1克，雞棕菌菌油2克。（2）野菌紅乳汁，鼎豐牌紅乳腐汁10克，浙江露蝦油5克，綿白糖4克，花椒油3克，菌王紅湯8克，香菜末5克，炒香白芝麻6克，松茸菌菌油2克，紅辣油1克。

製法

（1）姬菇王沸水焯去多余水分，瀝乾，再用調料（1）拌勻，製成“菌油拌姬菇”一菜。
（2）將調料（2）調和成“野菌紅乳汁”佐餐料，然後把主、副料按照片所示裝盤，帶佐餐料上桌。
特點: 鹹甜微辣，菌鮮突出，滋味厚醇。