《蟹蓋沙拉》

（1）肉蟹洗刷乾淨，隔水蒸熟。 （4）生菜洗淨，瀝乾水分，鋪放碟上。 （5）木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉釀入蟹殼，飾以草莓塊，上碟，草莓沙拉醬拌食。

菜譜名稱	蟹蓋沙拉
所屬菜系	其它菜系
基本特點	味道清爽可口，菜式美觀。
基本材料	肉蟹2-3隻,木瓜、蜜瓜各1/2個，草莓2個，生菜1棵，沙拉醬2糖吃。
（1）肉蟹洗刷乾淨，隔水蒸熟。 （2）肉蟹放涼後拆肉，蟹蓋留用。 （3）木瓜去皮、籽，切粒，蜜瓜去皮切粒，草莓用淡鹽水浸片刻，取一粒切角，上述材料同時放冰櫃內冷凍。 （4）生菜洗淨，瀝乾水分，鋪放碟上。 （5）木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉釀入蟹殼，飾以草莓塊，上碟，草莓沙拉醬拌食。