《茴香燉豬腰》

茴香燉豬腰，民間常用以治療腎虛腰痛，慢性腰肌勞損，老人虛寒腰痛等疾患。 茴香，是傘型科植物茴香的果實。 豬腰，即豬腎，性味鹹、平，功能健腎補腰。

菜譜名稱	茴香燉豬腰
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	豬腰兩個，茴香10克，食鹽少許
茴香燉豬腰，民間常用以治療腎虛腰痛，慢性腰肌勞損，老人虛寒腰痛等疾患。有溫腎，散寒，止痛的功效。 【食物療效】 茴香，是傘型科植物茴香的果實。性味辛、溫，入腎、膀胱、胃經。含茴香油、茴香醛、茴香酸和脂肪油等。功能溫腎散寒，和胃理氣。常用於治療腎虛腰痛，少腹冷痛，胃痛等症。 豬腰，即豬腎，性味鹹、平，功能健腎補腰。 【分量和用法】 每次可用豬腰兩個，茴香10克，食鹽少許，將豬腰剖開洗淨，納入茴香和食鹽，放瓦盅內加清水適量，隔水燉熟服食。 【注意事項】 此品陰虛火旺者慎服。對於茴香，《本草匯言》指出“倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，與陽道數舉、滑精夢遺者，宜斟酌用也”。 美食導報