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食品雕刻
中國在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時已有。《管子》一書中曾提到“雕卵”，即在蛋上進行雕畫，可能是世界上最早的食品雕刻。其技後世沿之，直至今天。至...
絕活絕技 專業種類 雕刻歷史 常用原料 雕刻原則 -
花卉食品雕刻
《花卉食品雕刻》是2002年河北科學技術出版社出版的圖書，作者是尹汝龍。
內容簡介 目錄 -
食品雕刻教與學·花卉造型
花卉的造型特徵第二節 花卉的雕刻第三節 花卉造型製作圖解第一節
內容介紹 作品目錄 -
食品雕刻[刀工技藝]
中國在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時已有。食品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能...
絕活絕技 專業種類 雕刻歷史 常用原料 雕刻原則 -
食品雕刻2 花卉禽鳥雕刻(VCD)
內容介紹 ...
內容介紹 -
食品雕刻工藝
《食品雕刻工藝》是雕刻藝術的一個分支,也是我國烹飪技術中的一朵奇葩。《食品雕刻工藝》分為基礎篇和實踐篇,圖文並茂,淺顯易學。通過《食品雕刻工藝》一方面可...
內容簡介 目錄 -
食品雕刻基礎教程
《食品雕刻基礎教程》分為十講，包括食品雕刻基礎知識、花卉雕刻、魚類雕刻、鳥類雕刻、獸類雕刻、建築雕刻、龍的雕刻、瓜盅與瓜燈、水果拼盤、盤飾等內容。本書既...
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食品雕刻基本技能
模組一 模組一 模組一
圖書信息 內容簡介 目錄 -
食品雕刻與盤飾
《食品雕刻與盤飾》是2016年9月出版的圖書，作者是凌紅妹。
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