內容簡介
目前我國是第3大牛肉生產國,僅次於美國、巴西。全國牛肉產量約550萬t,占世界牛肉總產量的9%。我國肉牛生產成本及價格優勢顯著,出口潛力大。肉牛生產成本一般只有世界平均水平的50%左右,牛肉出口價格僅相當於世界平均水平的60%左右。
但目前我國肉牛的良種覆蓋率僅為30%,肉牛平均胴體重133kg左右,僅相當於世界平均水平的66%;每頭存欄肉牛年產肉量僅相當於美國的1/3,甚至低於墨西哥、阿根廷和巴西等開發中國家。
精彩書摘
在自由採食情況下,牛全天採食時間為6~7h。放牧牛比舍飼牛採食時間長。飼餵粗糙飼料,如長草或秸稈類,採食時間延長;而餵軟嫩的飼料(如短草、鮮草),則採食時間短。放牧情況下,草高30~45cm時採食速度最快。牛的採食還受氣候變化的影響,氣溫低於20℃時,自由採食時間約2/3分布在白天;氣溫為27℃時,約1/3的採食時間分布在白天。天氣晴朗時,白天採食時間比陰雨天多,陰雨天到來前夕,採食時間延長。天氣過冷時,採食時間延長。放牧牛,在日出時和近黃昏有2個採食高峰。·查看全部>>
圖書目錄
第一章肉牛品種
第一節我國的主要黃牛品種
第二節我國培育的兼用牛品種
第三節引入我國的肉牛品種
第二章肉牛的生物學特性
第一節生活習性
第二節採食習性和消化特點
第三節繁殖特性
第四節生長特性
第五節對環境的適應性
第六節對外界刺激的反應性
第三章肉牛的外貌鑑定與生產力
第一節肉牛的體型外貌