內容簡介
《肉牛養殖手冊》目前我國是第3大牛肉生產國，僅次於美國、巴西。全國牛肉產量約550萬t，占世界牛肉總產量的9％。我國肉牛生產成本及價格優勢顯著，出口潛力大。肉牛生產成本一般只有世界平均水平的50％左右，牛肉出口價格僅相當於世界平均水平的60％左右。
但目前我國肉牛的良種覆蓋率僅為30％，肉牛平均胴體重133kg左右，僅相當於世界平均水平的66％；每頭存欄肉牛年產肉量僅相當於美國的1／3，甚至低於墨西哥、阿根廷和巴西等開發中國家。
精彩書摘
在自由採食情況下，牛全天採食時間為6～7h。放牧牛比舍飼牛採食時間長。飼餵粗糙飼料，如長草或秸稈類，採食時間延長；而餵軟嫩的飼料（如短草、鮮草），則採食時間短。放牧情況下，草高30～45cm時採食速度最快。牛的採食還受氣候變化的影響，氣溫低於20℃時，自由採食時間約2／3分布在白天；氣溫為27℃時，約1／3的採食時間分布在白天。天氣晴朗時，白天採食時間比陰雨天多，陰雨天到來前夕，採食時間延長。天氣過冷時，採食時間延長。放牧牛，在日出時和近黃昏有2個採食高峰。·查看全部>>
圖書目錄
第一章肉牛品種
第一節我國的主要黃牛品種
第二節我國培育的兼用牛品種
第三節引入我國的肉牛品種
第二章肉牛的生物學特性
第一節生活習性
第二節採食習性和消化特點
第三節繁殖特性
第四節生長特性
第五節對環境的適應性
第六節對外界刺激的反應性
第三章肉牛的外貌鑑定與生產力
第一節肉牛的體型外貌
