看點
細味每個人都有一本屬於自己的食物往事回憶。你最喜愛的食物是什麼?最痛惡的又是什麼?與誰人共餐最為開心?與誰同食又最為不悅?何處的佳肴讓您惦念不已?何地的菜食又令你嘆而卻步?把這些問題的答案串起來，並擴及相關的人事時地，生命的況味即隨然而至。
從令人懷念的豬油撈飯、招賊入屋的紅燒元蹄，到麥當勞的漢堡包，詩人的酸辣湯、平常日子的飲食，輕巧健康;同桌友儕，笑談香鴨青菜間。一道道的美食佳肴、家常小食，在滿足口腹之餘，亦不著痕跡地記錄下點滴人生滋味。
在本書第五章“名士佳肴聚溫情”中，作者也寫出了和多位名士一起吃飯、交往的情景，包括金庸、聶華苓、黃苗子、夏志清、余英時等，讓讀者感受到這些名家的另一個側面，讀起來饒有趣味。
作者簡介
李子玉，又名李玉瑩，香港著名散文家，李歐梵筆下的“真心女人”，70年代中期畢業於浸會大學中文系，隨後赴美國南伊利洛伊州立大學取得社會學學位。2002年開始寫作，近期主要作品有《雲想衣裳》、《憂鬱病就是這樣》，曾和丈夫李歐梵合著《過平常日子》、《一起看海的日子》和《戀戀浮城》，講述二人海外日常生活的悲與喜、笑與淚。
內容簡介
最美好的一頓，除了包含視覺享受，還有那些味覺回憶引起的舊事舊情。每段人生都有百般滋味縈繞在心頭。請跟隨“真心女人”李子玉，一起細細分享這世間的美味與情味。
本書作者從兒時食物開始一一細數：豬油撈飯當早餐，婆婆教煮的涼瓜牛肉，搭夥食的詩人獨愛酸辣湯，患抑鬱症那幾年冷冷的麥片，找到真愛之後的七色菜，直數到灰色爬上發梢。李玉瑩以文字回溯半生，外婆猝然而逝、與前夫留學美國、孤獨對抗抑鬱症，和現在的丈夫李歐梵享受平淡生活，每時每刻，都有一道喚起回憶的菜。醉翁之意不在酒，作者借食物為題發揮，在細味食物之間細味她的五味人生。
名家推薦
其實，品味反而和“平淡”的生活有關，在我和玉瑩的世界中，平淡成了我們日常生活中最大的樂趣，因為我們會不知不覺地“細味人生”，覺得生活上的每一個細節——或儀式——都不平凡。
——李歐梵，香港中文大學人文學科偉倫講座教授
我有幸品嘗不中不西、不南不北的“子玉特色菜”，真的是齒頰留香，回味深長。而今透過作者生動有趣的文字，我不禁重溫了子玉女士烹飪的精美，也領略了從中折射出來的豐富的文化意味。書中歐梵、子玉伉儷與黃苗子、夏志清、余英時、聶華苓等諸位的名士佳肴之憶，更是令人神往。
——陳子善，華東師範大學中文系教授
文字記錄下的菜餚是作者對自我人生的深情回望，也是歷經苦難之後內心的安寧與永恆的確證。這種對生命與生活的通透，比起那一道道美食來，更加讓人回味無窮。
——季進，蘇州大學文學院教授
《細味》絕不是一冊有關美食的書，星洲米粉是手足之情，糟溜魚片是痴情故事，而我唯一試過的玉瑩手藝――毛豆炒雞胸――更是讓我深深體悟“患難與共”這個詞。……嚴格意義上，這就是一本《愛情傳奇》，這個傳奇包括玉瑩和婆婆的感情，玉瑩和她叫做“阿姨”的媽媽的感情，而所有這些傳奇，她入之飲食，出之飲食，既是日常，又是詩歌，我們跟著她坐在鏞記和金庸聊楊過，跟著她到山王飯店聽夏志清說黑人，嗯，幸福得不願意離開。
——專欄作家，毛尖
寫作背景
以食物表現人生酸甜苦辣的文學作品，中外皆有；以食物追憶個人往事的，可能也不少，但就要看作者怎樣來追憶了。普魯斯特可以為那塊法國小甜餅寫下數頁文字，但他寫不出“涼瓜牛肉”！涼瓜就是苦瓜，初食的時候有點苦，但吃後的味道——而且還炒牛肉——就不同了。這道菜一向是我妻的拿手好戲，看來平常，但我吃來並不尋常，總讓我想起她這篇回憶文章。
套用托爾斯泰的一句名言——“幸福的婚姻，家家都是一樣”，但托翁並沒有說：“端看你如何從食物中追尋幸福”，而這恰是我和玉瑩結婚九年來的“家庭座右銘”。
這本新版在內容上有所更動和補充，書名也把“人生”刪掉了，乃接受香港版編者的意見，也許談人生的大問題在香港沒有市場，但我妻和我一向以平常心來過平常日子，並從中得到一些日常生活的樂趣，在本書新版中，這種樂趣式的文章似乎增多了一點，特別是我們在友朋家中吃到的佳肴（見本書第五章），這也是向關心我們的朋友們表達的一點心意。相形之下，我們兩人平常日子的食譜，卻越來越清淡。不少朋友以為玉瑩的廚藝驚人，暗示我們在家請客吃飯，但我往往善意回絕了，一方面因為我不忍看她在廚房辛勞（我們都上了年紀），但更重要的是，我們吃得清淡慣了，突然大開筵席，反而搞亂了我們的日常生活；如果竟以粗食淡飯待客，又不夠禮貌，因而多在外面餐館宴客。
然而，“清淡”自有一番道理，至少，我們體會到一種日常生活中的“細緻”感。每天吃我妻煮的早餐——每天都一樣，小黃瓜加小蕃茄或小紅蘿蔔拌義大利醋、一碗現煮麥片（內加黑芝麻和各種營養食品，連我也搞不清楚）、一杯淡咖啡，我都不斷地邊吃邊說：“慢慢吃，享受，享受；品味，品味。”當然有時還不忘聽一段巴赫或莫扎特。早餐完後，才會精神百倍地去寫作、閱讀或教學。
中餐和晚餐，我們在家都不上餐桌，只見老婆端上一碗“菜飯”——上面是數種五花八門、琳琅滿目的蔬菜，外加幾塊肉或魚，下面是熱騰騰的五穀米飯，有時還有一碗廣東清湯——吃得我連連大叫享受，甚至會站起來向老婆行歐洲貴族式的鞠躬禮，故意揚手作揖表示感謝。
