《紅棗布丁》

菜譜名稱	紅棗布丁
所屬菜系	粵菜
基本特點	深紅色澤，細嫩柔軟
基本材料	紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
1．將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2．把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊； 3．將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻； 4．冷卻後放入冰櫃中待用。 備註：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效。