內容簡介
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《糖尿病的營養治療》以患者、患者家屬和護理人員為主要讀者對象，健康人士也可以從中了解如何通過科學飲食預防疾病的發生。當人類步入21世紀時，人們認識到"最好的醫生就是患者自己"，其實，最好的營養醫生也是自己。"授之以魚，不如授之以漁"，這是本套叢書的主旨。作者簡介
於康，北京協和醫院營養科副教授、副主任醫師，中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員；中國營養學會臨床營養分會委員；中華預防醫學會健康風險評估與控制委員會委員，中國老年保健協會專家委員會首席營養專家。已發表學術論文40餘篇，主編學術專著2部；主編科普叢書10套。獲日本外科代謝和營養學會研究獎、中國營養學會腸外腸內營養研究成果獎、中國協和醫科大學優秀教師獎等。
目錄
糖尿病知識ABC認識糖尿病
血糖
胰島素的功效
為什麼有的糖尿病患者沒有自覺症狀
什麼人易患糖尿病
女性特有的糖尿病信號
糖尿病的分型
糖尿病的防治
糖尿病的治療目標
四個“點兒”
“五駕馬車”
糖尿病治療的基石
藥物治療與病情監測
糖尿病控制標準
糖尿病的營養治療
營養治療的目標
營養治療的歷史回顧
“食品交換份”法
糖尿病營養治療黃金法則
糖尿病患者的飲食製備
食品交換份
食物間的互換
糖尿病飲食治療成功的要點
糖尿病患者的系列食譜
1200，1300千卡系列
1400，1500千卡系列
1600，1700千卡系列
1800，1900千卡系列
2000，2100千卡系列
糖尿病患者的菜餚製備
葷菜類
素菜類
……
常見問題及解答
走出誤區
低血糖反應的營養治療
糖尿病併發症的營養治療
