圖書信息
書名:珍稀食用菌栽培技術
作 者：夏志蘭
出版社：湖南科學技術出版社
出版時間：2010年11月1日
ISBN:9787535764706
開本：16開
定價:10.00元
內容簡介
《珍稀食用菌栽培技術》寫到：目前，市場上的珍稀食用菌品種數逐年倍增，成了食用菌市場的一個亮點。隨著品種越來越豐富，消費者的需求量也隨之加大。像杏鮑菇、秀珍菇、茶樹菇等菇類珍稀食用菌以及經過加工有精包裝的稀有菇類，深受消費者喜愛。雖說珍稀食用菌的效益比較好，但和大宗食用菌相比，發展珍稀食用菌的投入比較大，技術要求也相對較高，所以種植戶在擴大生產規模的同時也應考慮到市場風險。據中國農科院農業資源與農業區劃所研究員張金霞報導：“發展珍稀食用菌首先存在技術風險。
圖書目錄
第一章珍稀食用菌菌種生產
第一節菌種概述
第二節制種的條件
第三節菌種的培養基
第四節菌種分離
第五節菌種製作
第六節菌種的培養
第七節菌種質量的鑑定
第八節菌種保藏
第二章珍稀食用菌栽培
第一節秀珍菇栽培
第二節姬菇栽培
第三節杏鮑菇栽培
第四節豬肚菇栽培
第五節茶樹菇栽培
第六節靈芝栽培
第七節大球蓋菇栽培
第八節巴西蘑菇栽培
第九節蟹味菇(真姬菇)栽培
第十節雞腿菇栽培
第十一節夏香菇栽培
第三章珍稀食用菌保鮮與加工
第一節採收與保鮮
第二節乾制技術
第三節鹽漬加工技術
第四節制罐技術
參考文獻
