基本信息
作 者：肖淑霞 等編著
出 版 社：福建科技出版社
出版時間：2010-1-1
版 次：1頁 數：102字 數：90000印刷時間：2010-1-1開 本：大32開紙 張：膠版紙
內容簡介
在國際貿易技術壁壘不斷加劇、國內市場對食用菌產品質量要求不斷提高的態勢下，發展無公害珍稀食用菌栽培技術和推廣食用菌標準化生產已迫在眉睫。
針對這一市場背景和生產實際，作者在生產實踐的基礎上，收集了省內外先進的科研成果與技術，系統總結了目前市場前景較好的幾種珍稀食用菌的無公害栽培技術。編寫過程中，我們力求內容新穎、圖文並茂、語言通俗、可操作性強，並希望為珍稀食用菌生產與技術推廣工作提供一定的參考。
目錄
第一章 概述
一、無公害珍稀食用菌
二、珍稀食用菌生產現狀
三、珍稀食用菌生產污染源
(一)栽培環境污染
(二)生產過程污染
(三)加工過程污染
(四)流通過程污染
四、無公害珍稀食用菌發展對策
五、無公害珍稀食用茵認證
第二章 真姬菇
一、產地要求
(一)室內栽培菇房
(二)室外栽培陰棚
(三)設施栽培菇房
二、生產投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節安排
(二)培養料配製
(三)菌絲培養
(四)出菇管理
四、病蟲害防控措施
五、採收與加工
(一)採收
(二)加工
(三)分級與包裝
第三章 杏鮑菇
一、產地要求
(一)室外大棚層架栽培
(二)室區域網路格立體栽培
二、生產投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節安排
(二)培養料配製
(三)菌絲培養
(四)出菇管理
四、病蟲害防控措施
五、採收與加工
(一)採收
(二)保鮮貯藏
(三)乾制加工
第四章 秀珍菇
一、產地要求
(一)室外栽培菇棚
(二)配套設施
二、生產投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節安排
(二)培養料配製
(三)菌絲培養
(四)出菇管理
四、病蟲害防控措施
五、採收與貯運
(一)採收
(二)貯運
第五章 大杯蕈
一、產地要求
(一)層架式栽培
(二)畦地式栽培
二、生產投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節安排
(二)培養料配製
(三)菌絲培養
(四)覆土
(五)出菇管理
四、病蟲害防控措施
五、採收與貯運
(一)採收
(二)貯運
第六章 姬松茸
一、產地要求
(一)畦式栽培菇房
(二)層架式栽培菇房
二、生產投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節安排
(二)培養料堆制發酵
(三)菌絲培養
(四)出菇管理
四、病蟲害防控措施
(一)病害
(二)蟲害
五、採收與加工
(一)採收
(二)加工
第七章 大球蓋菇
一、產地要求
二、生產投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節安排
(二)培養料發酵播種
(三)菌絲培養
(四)出菇管理
四、病蟲害防控措施
五、採收與加工
(一)採收
(二)加工
附錄一 食用菌產地要求
附錄二 食用菌栽培基質要求
附錄三 食用菌生產技術規範
附錄四 無公害食用菌標準
後記
