圖書信息
食用菌高效栽培技術一本通作者：郭成金編著
出版社：化學工業出版社
食用菌高效栽培技術一本通出版時間：2009-1-1
字數：343000
開本：大32開
ISBN：9787122037244
定價：￥29.00
內容簡介
本書以食用菌的產業化、標準化、高效栽培為主線，闡述了當前主要33種菇類的高效栽培技術，尤其是提供了各種培養基配方及在實際栽培工作中常見的問題與解決方案。深入淺出，通俗易懂。同時本書對於經濟附加值高、套用價值高的珍稀菇類高效栽培技術也分門別類予以介紹，還介紹了蕈菌的制種技術、蕈菌食品的加工與儲藏、有害微生物和動物的侵害與防治、蕈菌食品安全質量控制體系（HACCP）的建立、蕈菌有機食品的初步設計等。結構清晰、便於檢索。本書作者是天津市食用菌協會常務理事，常年從事食用菌栽培的技術指導工作，將其寶貴的實踐經驗總結出來奉獻給讀者，使本書具有可操作性強的特點，讓農民朋友一看就能用、一學就能會。本書可作為廣大食用菌種植農戶、種植場員工的指導用書，也是相關企業管理人員、技術人員的必備用書，還可供廣大農林院校的學生參考閱讀。
目錄
第一章緒論第一節蕈菌的概念
第二節發展蕈菌產業的現狀與意義
一、蕈茵產業的發展現狀
二、發展蕈茵產業的意義
三、中國蕈菌產業發展方向
第二章蕈菌的形態結構與其營養生理
第一節蕈菌的形態結構
第二節子實體
一、子實體的形態結構
二、擔孢子和子囊孢子
第三節蕈菌的生長與繁殖
一、孢予的萌發
二、茵絲的生長
第四節蕈菌的營養生理
一、水分要求
二、肥料要求
三、空氣要求
四、溫度要求
五、光照要求
六、酸鹼度的要求
第三章常見食用菌栽培技術
第一節側耳栽培技術
一、概述
二、側耳生長分化的條件
三、側耳的栽培技術
第二節香菇的栽培
一、概述
二、香菇生長分化的條件
三、香菇的栽培技術
四、花菇的栽培技術
第三節黑木耳栽培技術
一、概述
二、黑木耳生長分化條件
三、黑木耳栽培技術
第四節銀耳栽培技術
一、概述
二、銀耳生長分化的條件
三、銀耳栽培技術
第五節金針菇栽培技術
一、概述
二、金針菇生長分化的條件
三、金針菇的栽培技術
第六節雙孢蘑菇的栽培技術
一、概述
二、雙孢蘑菇生長分化條件
三、雙孢蘑菇栽培技術
四、雙孢蘑菇床式栽培技術
五、林下空地雙孢蘑菇栽培技術
第七節草菇栽培技術
一、概述
二、草菇生長分化的條件
三、草菇的栽培技術
第八節滑菇的栽培技術
一、概述
二、滑菇生長分化的條件
三、滑菇的栽培技術
四、滑菇箱式栽培技術
第九節雞腿菇的栽培技術
一、概述
二、雞腿菇生長分化條件
三、雞腿菇的栽培技術
第十節鮑魚菇栽培技術
一、概述
二、鮑魚菇生長分化條件
三、鮑魚菇的栽培技術
第四章珍稀菇類栽培技術
第一節阿魏側耳栽培技術
一、概述
二、白靈菇生長分化的條件
三、白靈菇栽培技術
四、出口茵棒入室後管理工藝
第二節巴西蘑菇栽培技術
一、概述
二、巴西蘑菇生長分化的條件
三、巴西蘑菇栽培技術
第三節茶薪菇栽培技術
一、概述
二、茶薪菇生長分化的條件
三、茶薪菇栽培技術
第四節杏鮑菇栽培技術
一、概述
二、杏鮑菇生長分化的條件
三、杏鮑菇的栽培技術
第五節玉蕈栽培技術
一、概述
二、玉蕈生長分化的條件
三、玉蕈栽培技術
第六節灰樹花栽培技術
一、概述
二、灰樹花生長分化的條件
三、灰樹花栽培技術
第七節靈芝栽培技術
一、概述
二、靈芝生長分化的條件
三、靈芝的栽培技術
四、靈芝盆景製作
第八節猴頭菌栽培
一、概述
二、猴頭茵生長分化的條件
三、猴頭茵的栽培技術
第九節大球蓋菌栽培技術
一、概述
二、大球蓋茵生長分化的條件
三、大球蓋茵的栽培技術
第十節竹蓀栽培技術
一、概述
二、竹蓀生長分化的條件
三、竹蓀栽培技術
第五章正在推廣生產的食用菌
第六章攻關馴化的蕈菌
第七章蕈菌食品的加工與貯藏
第八章蕈菌制種技術
第九章蕈菌常見病蟲害防治技術
第十章蕈菌食品安全質量控制體系建立
第十一章蕈菌有機食品的初步設計
附錄
參考文獻
