《柏子仁燉豬心》

菜譜名稱	柏子仁燉豬心
所屬菜系	其它菜系
基本特點	清香味美
基本材料	柏子仁、豬心.
柏子仁,是柏樹種仁,也是一味中藥,含脂肪油。功能養心安神、治療失眠、潤腸通便。 豬心，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B等。功能治療婦女產後中風，聚血氣驚恐等症。 柏子仁燉豬心，在晉中東山幾縣流傳很久，這種保健食品有養心、安神、補血、潤腸的功能。用以治療心悸、失眠等疾病。同時，還能治療陰虛血少、老人體弱和產後血虛等引起的腸燥便秘等症。 [工藝]用柏子仁10－15克，豬心一個，將心用刀劃開，把柏子仁放在豬心內，隔水燉熟食用。3天左右食完，然後再燉第二次，一般2－3次即見效。 [特色]清香味美。柏子仁，性味甘辛、平，入心、肝、腎經。豬心，性味甘鹹、溫。