《柏子仁燉豬心》

菜譜名稱 柏子仁燉豬心
所屬菜系 其它菜系
基本特點 清香味美
基本材料 柏子仁、豬心.

柏子仁,是柏樹種仁,也是一味中藥,含脂肪油。功能養心安神、治療失眠、潤腸通便。
豬心,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B等。功能治療婦女產後中風,聚血氣驚恐等症。
柏子仁燉豬心,在晉中東山幾縣流傳很久,這種保健食品有養心、安神、補血、潤腸的功能。用以治療心悸、失眠等疾病。同時,還能治療陰虛血少、老人體弱和產後血虛等引起的腸燥便秘等症。
[工藝]用柏子仁10-15克,豬心一個,將心用刀劃開,把柏子仁放在豬心內,隔水燉熟食用。3天左右食完,然後再燉第二次,一般2-3次即見效。
[特色]清香味美。柏子仁,性味甘辛、平,入心、肝、腎經。豬心,性味甘鹹、溫。

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