柏子仁燜豬心

柏子仁燜豬心是由豬心、料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片等材料製成的一種食物。

材料:

用料柏子仁15克，豬心250克，料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片、豬油、肉湯各適量。

做法:

1、豬心入沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨。
2、柏子仁去雜洗淨，放入豬心內。
3、鍋置火上，放豬油燒熱，煸香蔥姜，烹入料酒，注入肉湯後倒入燉盅內，放入豬心、精鹽、味素，上籠蒸至豬心熟爛，出籠，揀去蔥姜即成。