看點
普羅旺斯的兩個小鎮之艾克斯艾克斯是普羅旺斯的前首府。這座擁有林蔭大道、噴泉、華宅的中世紀古城，是普羅旺斯最具“都會”風情的地區，也是天才畫家塞尚的故鄉中，艾克斯的原意是由拉丁文“水”演變而來，也有人說是“普羅旺斯最好的地方”。公元前122年羅馬將軍發現了這裡的泉水能治病，於是，這座城市就叫做“水城”。如今，艾克斯市內有近百處噴泉。在費雪眼中，即使經歷了戰亂後的破敗和不假思索的改造，這座小鎮依然如一場視覺盛宴，向世人展示著它美麗絕倫的外表。
媒體推薦
在美國，我不知道誰的散文能比費雪的更好。
——美國桂冠詩人W．H．奧登
M．F．K．費雪……帶著一個桃子或一對鵪鵓上場，要給我們講述的卻是歷史、城市、夢幻、情感和記憶。
——《紐約書評》
作者帶著她作為美食家特有的感受力，用一條大道、一座噴泉、一次洗禮、一個餐館，甚至一道拼盤講述了艾克斯的靜若處子。
——譯者張雅楠
作者簡介
M.F.K.費雪（MaryFrancesKennedyFisher，1908-1992），美國飲食文學界的指路明燈。其身後諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。1937年，費雪年僅十九歲，即出版《ServeitForth》，轟動文壇，因其文筆老練，全無小女人散文虛矯之氣，以至於眾多文評家都誤以為此書為一男子所作，成為一時笑談。她一生寫作了20幾本書，涵蓋歷史、文化、自然、哲學等多個方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個人經驗和時代背景，充溢著生命哲理和激情。深刻影響了一代美國人的生活觀念。1978年，費雪因在飲食文學方面的成就和影響力被授予傑出女性成就獎（theGrandeDameAward）；1992年，以她的名字命名的文學獎項“費雪獎”（M.F.K.FisherAward）設立，用以嘉獎在飲食、家居、營養學等方面成就卓越的女性作家。
