圖書信息
書名:戴維斯營養健康寶典:吃的營養科學觀
作 者：阿德勒·戴維斯
出版社：輕工業出版社
出版時間：2004年11月1日
ISBN:9787501945665
開本：16開
內容簡介
“你的營養將決定你的容貌和感覺：是情緒低落還是心情愉悅；是瀟灑漂亮還是平談無奇；是思維清晰還是混亂；是喜歡你的工作還是把它當做一件苦差事。”
阿德勒·戴維斯是美國最負盛名的營養學權威。在本書中她將簡單明了地向你介紹你所攝食的食物將如何影響你的健康，而你如何通過合理的飲食來讓自己感覺更好，看上去更年輕，以及如何讓自己享受一種更為積極的生活。
這本暢銷書以一種敏銳、實際的視角，讓你明白不可追一時之時尚，並告訴你維生素、礦物質和食物如何平衡你身體的需求；讓你了解飲食缺乏症所導致的各種症狀，並指出了包含在普通食物添加劑和加工食品中的各種有毒物質。
阿德勒·戴維斯的《吃的營養科學觀》一書是營養學這一領域最重要、最流行的一本著作，在全世界的銷量達千萬冊之多。新美國圖書館收藏有這本書的最新修訂完整版，並引以為豪。“如果本書中所設定的原則能被大多數人套用，我相信人們在健康上取得的進步要比以往任何一個時代都大得多。”
作者簡介
作者：(美)阿德勒·戴維斯譯者：劉偉
阿德勒·戴維斯女士是美國著名的營養學家，畢業於加州伯克萊大學，曾在哥倫比亞大學進修，並在南加州大學醫學院獲得生物化學碩士學位。她曾在紐約的伯爾文及福特罕姆醫院接受食療專業訓練，後擔任加州亞勒明達國家健康診療中心的營養顧問。
戴維斯是國際營養學領域的拓荒者，她貢獻其智慧與熱忱，提供現代營養學各種最新的知識和觀念，告誡千千萬萬讀者注重日常飲食中的營養，以確保健康，免於疾病的痛苦。
她所著的《吃的營養科學觀》、《吃的營養與治療》、《吃的營養與保健》、《吃的營養與媽媽寶寶健康》等營養學著作，均曾暢銷美國及許多國家，是公認的營養學權威著作。
圖書目錄
1營養學——一個令人著迷的話題
2早餐的質量影響你的一天
3為身體提供合適的營養
4保持年輕的竅門
5千萬別低估了常見營養素的價值
6我們能防止糖的泛濫嗎
7哪種杏，生長在哪
8原先的乞丐都比我們現在強
9這只是一種假設
10我恐怕沒有這個運氣
11藍色星期——一定要出現嗎
12研究鏡子裡的你
13它並不比其他的更重要
14味道更好的食物
15我希望我知道
16降低血液膽固醇
17具有200年歷史的維生素C
18每個陷餅里都插一指頭
19我所認識的最健康的人
20每個細胞都需要的
21你的身體狀況說明了一切
22天然鎮定劑
23正如我所見的，沒有任何藉口
24必須保持一種平衡
25基礎有多牢靠
26你可以做得完美
27隻有部分智慧是不夠的
28好營養給你好回報
29民眾的健康狀況如何
30這很容易讓人相信
31能力什麼時候變為責任
32附錄
