營養健康寶典4吃的營養科學觀

營養健康寶典4吃的營養科學觀

《營養健康寶典4吃的營養科學觀》是2009年由重慶出版社出版的一部作品,作者是劉偉。

基本信息

內容簡介

阿德勒·戴維斯是美國最負盛名的營養學權威。在《吃的營養科學觀》中她將簡單明了地向你介紹你所攝食的食物將如何影響你的健康,而你如何通過合理的飲食來讓自己感覺更好,看上去更年輕,以及如何讓自己享受一種更為積極的生活。

這本暢銷書以一種敏銳、實際的視角,讓你明白不可追一時之時尚,並告訴你維生素、礦物質和食物如何平衡你身體的需求;讓你了解飲食缺乏症所導致的各種症狀,並指出了包含在普通食物添加劑和加工食品中的各種有毒物質。

阿德勒·戴維斯的《吃的營養科學觀》一書是營養學這一領域最重要、最流行的一本著作,在全世界的銷量高達數千萬冊。新美國圖書館收藏有《吃的營養科學觀》的最新修訂完整版並引以為豪。“如果《吃的營養科學觀》中所設定的原則能被大多數人套用,我相信人們在健康上取得的進步要比以往任何一個時代都大得多。”

目錄

1.營養學——一個令人著迷的話題

認識營養

營養學被忽視的原因

食物營養與心理影響

2.早餐的質量影響你的一天

糖類提供持續的活力

早餐營養分析

過量吃糖加重胰腺負擔

適當的蛋白質攝取量

血糖低的害處

3.為身體提供合適的營養

蛋白質對健康的影響

蛋白質與抗體

蛋白質維持消化系

統的正常

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