家庭自製冷飲300例 特色及評論
本書介紹了300種不同風味冷飲的原料配方與製作方法，其中包括傳統的中式冷飲和世界流行的西式冷飲。還介紹了製作冷飲的基礎知識和基本技能，以及與冷飲有關的科學知識。內容豐富，實用性強，深入淺出，通俗易懂，易學易做。它能滿足廣大家庭自製冷飲的需要，並可供冷飲服務行業人員學習參考，也可作為職業學校、培訓軍地兩用人才的參考讀物。家庭自製冷飲300例 內容簡介
本書介紹了300種不同風味冷飲的原料配方與製作方法，其中包括傳統的中式冷飲和世界流行的西式冷飲。還介紹了製作冷飲的基礎知識和基本技能，以及與冷飲有關的科學知識。內容豐富，實用性強，深入淺出，通俗易懂，易學易做。它能滿足廣大家庭自製冷飲的需要，並可供次序飲服務行業人員學習參考，也可作為職業學校、培訓軍地兩勝仗才的參考讀物。家庭自製冷飲300例 本書目錄
一、消暑涼湯八寶綠豆湯
酸梅湯
蓮子湯
杏仁湯
百合湯
桂圓紅棗湯
蔬錦湯
楊梅湯
柿子湯
薄荷綠豆湯
番茄紅棗湯
桂圓湯
三鮮湯
葡棗湯
赤豆湯
百合花生湯
益元湯
雙果湯
紅棗扁豆湯
風髓湯
美味梨湯
冰糖銀耳湯
飲冰齋叢談：冷飲史話
二、奶露
三、中國式雞尾酒
四、汽水
五、冰棍
六、雪糕
七、果汁飲料
八、果蔬飲料
九、糖漿飲
十、刨冰
十一、可樂飲料
十二、保健涼茶
十三、格瓦斯
十四、咖啡與可可
十五、浸漬酒
十六、冰淇淋
十七、三得與巴菲
十八、冰淇淋混飲
十九、賓治
二十、運動飲料
