作者
宋 曾鞏
詩詞正文
孺人舍我亡，稚子未堪役。
家居拙經營，生理見侵迫。
海鹽從私求，廚面自官得。
揀豆連數晨，汲泉候將夕。
調撓遵古書，煎熬需日力。
庶以具藜羹，故將供膾食。
豈有寄徑憂，提瓶無所適。
但慚著書非，覆瓿固其職。
相關詞條
-
作甜醬法
作甜醬法，是民間用於製造甜醬的一種方法，簡單易學，多適合於北方人。
作甜醬法 做魚鬆法 -
醬文化
我們中華民族是人類歷史上最早開始掌握髮酵技術的族群。我們的祖先廣泛利用各種動植物原料的發酵鹽漬食物“醢”。經過科學考證， “醢”是我國古代先人對醬類食品...
簡介 特點與種類 衍生歷史 -
敗醬
opyran opyran opyran
形態特徵 生長習性 地理分布 繁殖 栽培 -
醬香味型
醬香味型，是是川菜常用味型，廣泛用於冷、熱菜式，主要在精鹽和甜醬的套用，醬味鮮香，風味別致。
醬香味型在冷菜中的運用 醬香味型在熱菜中的運用 參考資料 -
敗醬科
敗醬科：雙子葉植物綱菊亞綱川續斷目的1科。1年生或多年生草本，稀灌木。具基生葉，高山種僅具蓮座狀葉，或具莖生葉，葉對生，無托葉，全緣或羽狀裂，基部常成鞘...
概況 敗醬科敗醬科 本科特徵 本科分類 所有屬 -
鵝肝醬
鵝肝醬是法國最著名的美食，它一直是老饕的最愛和動物保護人士的最痛，儘管營養學家認為鵝肝醬並不符合現代健康飲食，但這一美食依然風靡全球。鵝肝醬製作的原材料...
飲食文化 做法 主要材料 品牌 試驗研製 -
考吃之“醬”(2)
入瓮以後，要一百天，醬才能真正熟透。 又，月已出或日已沒下醬，無蠅。 又，橙合醬，不酸。
-
做清醬法
有多種做法，其一是先將黑豆煮爛，加白面拌勻攤開，用布蓋密，待發霉生毛，但不可使爛。每豆黃一斤，配鹽十四兩，水四斤，鹽同水煮滾，澄清去渾底，晾冷，將豆黃入...
做清醬法 又法 又法 -
李興發[醬香之父，高級工程師]
李興發（1930-2000），貴州仁懷市茅台鎮人，茅台鎮著名的“勾兌大師”。1951年茅台酒廠成立，李興發開始進入茅台酒廠當工人。1955至1986年任...
人物簡介 主要成就 個人經歷 名師高徒 醬香革命
