《中小餐廳經營管理200問》

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中小餐廳經營管理200問 內容簡介

本書以問答的形式，對中小型餐廳在經營管理中常見的200個問題作了詳細的解答。 該書內容豐富，涉及面廣，講解深入淺出，通俗易懂，具有較強的知識性、指導性及實用性，是廣大經營者切實有效的經營管理參考書。

中小餐廳經營管理200問 本書目錄

第一章 籌備
第二章 店面
第三章 手續
第四章 裝修
第五章 員工
第六章 設備
第七章 核算
第八章 採購
第九章 管理
第十章 服務
第十一章 經營
第十二章 選單
第十三章 危機
第十四章 規範
第十五章 公關
第十六章 發展
……
後記

中小餐廳經營管理200問 文章節選

由於所有權和經營權的分離，投資者和經營者看問題的角度必然出現差異，不可能有完全、絕對的一致性。因此，在經營中出現意見不統一是很正常的現象。