基本信息
出版社：科學出版社
中國兒童青少年零食消費指南頁碼：23頁碼
出版日：2008年
ISBN：7030218566
定價：18.00元
內容簡介
《零食指南》中，將零食定義為“非正常時間食用的各種少量的食物或者飲料(不包括水)”。《零食指南》主要從兒童年齡和零食等級兩個方面作出了指導。零食被分作三個等級，包括可經常食用、適當食用和限制食用。棉花糖、膨化食品和朱古力派被列入限制食用的等級。負責起草《零食指南》的中國疾病預防控制中心營養與食品安全所於冬梅博士表示：“今年中國居民零食專項調查顯示，６０％以上３―１７歲的孩子每天都吃零食，所以不讓吃已經不現實了，只能作出指導。”於博士稱，她們對零食做過數學分析報告，有些零食也不是絕對的不健康，但也要適當食用。引
編輯推薦
兒童零食被分成三個級別推薦，“可經常食用”、“適當食用”、“限制食用”。棉花糖、膨化食品、朱古力派等食品被列入“限制食用”等級，每周最多吃一次。近日，由衛生部委託，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所和中國營養學會聯合編制的《中國兒童青少年零食消費指南》進行專家學術報告。據悉，該報告將於９月公布，屆時還會公布食品每次攝入量的數據。在消費指南中，我國將零食定義為非正餐時間食用的各種少量的食物或者飲料（不包括水）。零食消費指南將兒童青少年分為“３－５歲兒童”、“６－１２歲兒童”、“１３－１７歲兒童青少年”三類，提出零食是合理膳食的一部分，並針對孩子各自特點，提出具體的零食指導意見。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所於冬梅博士介紹，２００７年，中國居民零食專項調查顯示，６０％以上３－１７歲兒童青少年每天都吃零食。吃零食的時間以晚上為主，地點以家中為主。三個年齡段孩子選擇零食的原因均是因為“好吃”。
兒童青少年膳食中由零食提供的能量占７．７％、膳食纖維１８．２％、維生素Ｃ１７．９％、鈣９．９％、維生素Ｅ９．７％。專家表示，我國兒童青少年膳食結構與質量雖然有所最佳化，但是尚未達到合理，存在缺少維生素Ａ等微量營養素和缺鈣的問題。這些東西可以通過零食進行補充。
各年齡段兒童零食指南：
３－５歲睡覺前半小時避免吃零食。
６－１２歲每天吃零食一般不超過３次，吃零食的時間不要距離正餐太近，避免在玩耍時吃零食。
１３－１７歲選擇和購買有益健康的零食，每天食用不能太頻繁。
零食分級
可經常食用水煮蛋、烤黃豆、地瓜（每天食用）
適當食用牛肉片、黑朱古力、咖啡（每周１－２次）
限制食用棉花糖、膨化食品、朱古力派（每周不超過一次）
