簡介
抑菌機理是建立了酶生物合成和活性調節模式，在微生物的細胞膜上形成微孔，導致膜通透性增加和能量系統破壞，因而能迅速的殺滅食品中的微生物，並對食品中的少量微生物進行抑制，免其繁殖，從而達到防腐保鮮的目的。其殺菌抑菌的能力廣泛，效果好，是食品防腐劑產品中的一種高科技廣譜殺菌抑菌新品種，具有革命性。
產品特性
產品為橙黃色或深褐色液體，無毒副作用，無異味，細滑，易結晶，易溶於水，對食品加熱溫度穩定，適應範圍：零下5攝氏度---210攝氏度。
本品對人體完全無害，在消化道內降解為食品的正常成分，不影響消化道菌群，不影響藥用抗生素的使用，殺菌抑菌能力強，具有很強的殺滅和抑制酵母菌，黴菌和細菌的作用。經中國食品發酵研究院多次試驗表明：菌克（乳酸雙芽菌）在添加量和實驗條件完全相同的情況下，對黑麴黴、桔青黴、釀酒酵母、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌等受試菌，其抑菌效果普遍高于山梨酸鉀、苯甲酸鈉等！尤其對引起食品腐敗的酵母菌、黴菌、細菌作用最強。
套用範圍很廣，對食品的酸鹼度穩定，適應各種酸鹼度食品。使用方便，需要發酵的食品在發酵後加入（或中期末期進入低溫段的初期加入也可）；其他食品在滅菌前或滅菌後加入攪拌均勻即可，各企業根據自己的產品特性，試驗穩定後確定加入時間。
