正常值
0.93-3.7μmol/L (50-200μg/dl)。
臨床意義
(1) 增多：黏液性水腫、糖尿病、慢性腎炎。大量攝入胡蘿蔔素，血清β-胡蘿蔔素可達9.3μmol/L(500μg/dl)，稱胡蘿蔔素血症，幾周后方可消失。 (2) 減少：肝硬化。
注意事項
在抽血前不宜食用富含β胡蘿蔔素的食物，如綠色或黃色蔬菜，如菠菜、草頭、豌豆苗、韭菜、紅心甘薯、胡蘿蔔、南瓜等。
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