夜市介紹
六合夜市 
夜景 六合夜市位於高雄市，六合夜市距高雄火車站約十幾分鐘路程，沿中山路直行後右轉至六合路即可到達。白天這裡是筆直的大馬路，入夜後車水馬龍熱鬧非凡，各種本地可口美食琳琅滿目，經濟實惠國內外觀光客均慕名而來，知名度頗高，已被列為觀光夜市。
形成
六合夜市 
六合夜市 六合夜市是僅次於台北士林夜市的台灣第二大夜市。六合夜市的前身為大港埔夜市，原本為聚集於台灣高雄市區大港埔空地上的小吃攤，興起於1940年代末期至1950年代初期，名列高雄最具代表性的夜市。高雄市政府從1987年起規定，每天傍晚六時至清晨二時，六合夜市為行人徒步區，從此六合夜市開始邁入國際知名的觀光夜市。
美食
六合夜市 六合夜市全長380公尺，共設有170個攤位，大多以小吃、娛樂遊戲為主，其他諸如衣服攤、雜貨攤等並不多見。最特殊的景觀是招牌林立的牛排店，大大小小十多家，主要賣點是平價、家庭式的牛排套餐。此外不論是山產、特產、冷飲、冰品及海產店等也是應有盡有，種類之多令人目不暇接，其中大腸包小腸、鹽蒸蝦、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、烏魚腱、海鮮粥、過魚湯、十全藥燉排骨、擔仔麵、土魠魚羹等等算是高雄市的招牌特色，可千萬不要錯過。
台灣經典名小吃:棺材板 
六合夜市美食 棺材板是台灣的經典名小吃，出自台南， 傳統的做法是將洗淨切好的豬肝片、鮮薑片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料，如臘腸片、年糕片等一同爆炒，然後裝入炸好的形似棺材的土司盒中，再蓋上炸好的土司片蓋住。由於土司麵包的外形和炸制過的色澤狀似台灣南部的松木棺材，所以把這道美食稱之為棺材板。據說，“棺材板”以前叫“鴨肝飯”，也叫“官材板”，含有升官發財的意思。
台灣名小吃:木瓜牛乳 這家鄭老牌木瓜牛乳攤可是相當的知名，不論是國民黨的馬英九、連戰，還是民進黨的陳水扁、陳菊，都是他的顧客，此外，李嘉欣、胡瓜、張宇等大批的藝人也曾光顧這家木瓜牛乳店，不能不嘗嘗。
大腸包小腸攤販 圖冊片中的刺蝟造型「大腸包小腸」，更是在六合夜市南台路與自立路之間才有的才有的特色美食。
此外六合夜市里還有許多擁有異國風味的攤位，像是土耳其人賣的土耳其冰淇淋、墨西哥人賣著墨西哥脆餅，還有日本人、印尼人也來此地擺攤賣飾品等等都十分特別喔！
小吃背後
六合夜市 六合路夜市從自立二路口，老字號烏魚子專賣店到中山一路口烤乳豬店，好幾十家小吃攤道盡不少高雄人成長歷史，也讓來自台灣各地及外國光觀客充滿無限回憶，台灣小吃聞名世界，但是隨著e時代潮流的衝擊，六合路夜市也轉型成世界地球村；除了六合夜市、青年夜市、新興夜市等也可以嘗遍高雄著名的小吃，讓饕餮無遺珠之憾一次饗有世界美食。
觀光契機
西子灣風景區 六合夜市從高雄紅遍全台灣甚至享譽國際，塑造出國際級美食觀光夜市的整體形象，近年來市政府更積極在具國際知名度的六合夜市辦“傳統市集 YOUNG起來”、“六合美食嘉年華”系列活動，擴大商圈的商機；六合夜市與周圍景點更可以連結成一個旅遊圈，例如城市光廊、文化中心、玫瑰聖母院、愛河、高雄市立歷史博物館、仁愛公園、高雄港、西子灣風景區、旗津風景區等等，都是民眾來到高雄可列入您的旅遊計畫之一的景點喔！
遊客點評
六合夜市 六合夜市是這么一個有著眾多美食的夜市，此外，更是相當乾淨的夜市。這地方白天是車水馬龍的大馬路，但一到晚上，攤商就會陸續進駐，接著封閉馬路開始營業，到隔天太陽破曉前，就會開始打掃洗街道，讓一切回歸原狀，再加上這邊擁有的全國第一條夜市污水進程系統，在在都讓六合夜市十分清潔毫無異味。
一進到六合夜市，就看到那家最有名的木瓜牛奶的攤子。來之前就聽人家說，高雄最有名的是木瓜牛奶，而六合夜市的這一家更是有名中的有名。買了一個嘗了嘗，確實挺濃厚的，可是沒有想像中的那么出神入化。也是，一個木瓜牛奶也真的不能好喝到什麼神仙境界了。
