定義
概述什麼是《食品化學法典》(Food Chemicals Codex)？《食品化學法典》(FCC) 是國際公認的標準各論，用於驗證食品成分的純度及特性。 自 1966 年公布以來，FCC 通過極為嚴格和透明的科學流程制定、審查了多項標準，並一直敦促食品、食品成分、食品添加劑和加工助劑製造商遵循這些標準。
2006 年，美國藥典 (USP) 從美國醫學研究院 (Institute of Medicine) 收購了 FCC，力爭為後續修訂工作和標準的更新提供全力支持。 FCC 第六版已於 2008 年 2 月出版。
修訂評論流程
USP 計畫兩年出版一次 FCC，在正文發布期間將公布相關的增補內容。 這樣，食品科學工作者和其他感興趣的人士就可以全面定期地了解最新的科學進展和修訂程式。
USP 將線上發出擬定修訂公告，公眾可以對此發表評論。 這一程式用於在 FCC 中增添新的標準，以及現有標準的修訂。 USP 鼓勵全體利益關係人參與評論和修訂程式，力求打造最為全面的 FCC。
歷經 90 天的評論期後，工作人員將所收到的有關擬定修訂的所有評論進行評定，隨後遞交 USP 專家理事會食品成分專家委員會做最終審查，專家委員會將根據相關的規則和程式投票決定。 之後，將最終的檔案標準寫入下期增補內容或新版《食品化學法典》(Food Chemicals Codex)。
USP 最近公布了一份優先開發的新各論名單。 請相關人士將新各論和修訂請求提交給食品成分專家委員會的 Jeff Moore 博士或高級研究員 Kristie Bowman。
修訂領導
USP 制定了正規、透明的程式，方便了工業界、監管部門和學術界之間的交流，持續確保了分析的可靠性和科學性。 食品行業的化學工作者需要遵循相關的標準，因此讓他們為各項標準的修訂建言獻策，這一點至關重要。
《食品化學法典》(Food Chemicals Codex) 的修訂由 USP 的食品成分專家委員會負責。 修改可能是根據修訂請求作出的，也可能是專家委員會自身根據 FDA、公共領域或 USP 提供的信息提出的。 修訂始終要維護公眾健康，並做到以科學為本。工作內容包括：
新各論的創建； 更新現有各論： 更新應考慮採用更為現代的分析步驟（例如，引入色譜法），同時根據需要保留現行方法； 考慮到特殊的科技難題（例如，酶）； 根據情況更新常規測試和化驗方法；同時， 注意食品添加劑及其食品套用領域內的公眾健康一般性話題。 利益相關人論壇將繼續召集學術界和工業界內的利益相關人和權威人士，討論工業界關注的問題，並對 FCC 的各項活動進行更新。 下一次定期會議將於 2009 年初舉行。
