XO醬雲瓜爆牛柳

XO醬雲瓜爆牛柳是一道美味菜譜，主要原料有雲南小瓜、牛柳、XO醬等。

材料

雲南小瓜、牛柳、XO醬。

XO醬雲瓜爆牛柳

做法

1、將牛柳切條，用鹽、嫩肉粉醃製2小時，然後用低溫油過熟，加XO醬和調料爆炒。
2、將雲南小瓜去瓤、切條，用上湯焯熟。
3、放油鍋，加XO醬、牛柳、雲南小瓜和調味品，勾芡即可。

特點

牛肉鮮嫩，雲瓜爽脆，適合下酒。