XO醬爆鳥貝

XO醬爆鳥貝

鳥貝是生活在朝鮮及日本海域的一種深海貝類，學名叫石垣貝，其貝肉形狀像鳥頭而得名，口感鮮嫩、爽脆，烹飪套用上可生食、炒、爆、白灼等。

XO醬爆鳥貝原料：

鳥貝肉、尖椒、胡蘿蔔

XO醬爆鳥貝

XO醬爆鳥貝調料：

蔥、姜、蒜、乾辣椒、鹽、料酒、雞精、XO醬

XO醬爆鳥貝做法：

1、鳥貝肉去內臟，洗淨；尖椒、胡蘿蔔洗淨切菱形片；蔥、姜、蒜切碎；乾辣椒切段。
2、鳥貝放溫油中快速劃油撈出備用。
3、蔥、姜、蒜、乾辣椒炒出香味，放入尖椒片、胡蘿蔔片炒至斷生，放入鳥貝肉、鹽、料酒、XO醬、雞精，翻炒均勻即可。