XO醬爆帶子

澳洲帶子、花椰菜、紅辣椒。 2、花椰菜放入沸水中加少許黃油鹽焯熟後撈出。 3、紅辣椒切細絲泡水，蒜切細蓉。

原　料

澳洲帶子、花椰菜、紅辣椒。
XO醬、鹽、水澱粉、蒜、檸檬。

操　作

1、買回來的澳洲帶子化開洗淨用廚房用紙包一下吸去水分加鹽、蛋清、檸檬汁、水澱粉拌勻放入幾滴油將醃好的帶子放入冰櫃冷凍約1小時。
2、花椰菜放入沸水中加少許黃油鹽焯熟後撈出。
3、紅辣椒切細絲泡水，蒜切細蓉。
4、熱鍋溫油將帶子放入滑散立即撈出。
5、鍋內留底油爆香蒜蓉放入XO醬及帶子淋少許薄欠出鍋即可用花椰菜、紅椒絲擺盤。