簡介
美國醫師醫藥責任協會（簡稱：PCRM）成立於1985年，自稱“由15萬醫療保健專業人士組成”。不過，另一家非營利機構“消費者自由中心”兩年前便揭露其既不負責，更不是由醫生組成的組織，而不過是個動物權益保護組織，主要目標在於“嚇唬所有人，讓人們都變成素食者”。
早在1992年，美國醫療學會便指責PCRM製造“牛奶恐慌”。就連反對全脂牛奶的“公眾利益科學中心”也從未把全脂牛奶稱為“垃圾食品”，只是建議學校改用脂肪含量為1%的牛奶。
事件
據美國媒體報導，美國醫師醫藥責任協會（PCRM）近日發布的一份向美國農業部的呼籲書，大大顛覆了牛奶的“光輝”形象。他們說，“關於牛奶有助於強健兒童骨骼的宣傳語，事實上是無效的安慰劑”，並建議“從孩子的學校午餐計畫中剔除牛奶”。
PCRM營養教育項目主任蘇珊・列文說，在美國兒童的飲食中，牛奶是飽和脂肪最主要的來源，“牛奶無法讓兒童長得更高、更壯，卻能讓他們變得更重。”PCRM營養學家凱薩琳2010年曾表示，而全脂牛奶與比薩、冰淇淋、蛋糕和甜果汁一樣都是垃圾食品。
根據該機構的觀點，牛奶之所以成為學生午餐的必需品，不過是利益集團在作怪，“我們應要求國會和農業部把兒童的利益置於牛奶產業的利益之上。”
列文說：“學校和家長忽略了豆類和綠葉蔬菜才是真正促進孩子骨骼生長的食物。”該組織認為，牛奶中雖然也有鈣，但“含有鈉和動物蛋白卻促使身體把鈣質排泄出去”。而且牛奶還是“容易導致人體過敏的第二大食物。
美媒認為，儘管PCRM向美國農業部遞交了呼籲書，但正是農業部建議人們每天喝三杯牛奶，因此受理PCRM呼籲的可能性微乎其微。
