獲獎證明歐蕾橄欖油簡介
西班牙產地政府、西班牙橄欖油協會雙推薦產品。
西班牙歐蕾集團是世界領先橄欖油出口商：22% 市場份額；220，000噸年榨油量；ISO9000及Haccp(食品安全生產控制系統)國際認證；25000平米廠區；5條生產線。全程質量控制；獨有的儲油罐；全獨立分離的管道，供貨保證，供貨及時，品質一致性，品油專家組每日品嘗鑑定；先進的試驗設備、一流的研發技術。
“歐蕾”——西班牙2001-2002年度最知名品牌第一名。
“歐蕾”特級初榨橄欖油：
100% 特級初榨橄欖油；氣味和香味絕佳、無缺陷；果味清爽順滑；金黃色液體；橄欖品種：picual、 hojiblanca、abreiquina; 產區：安達盧 西亞大區；包裝：方瓶、塑膠瓶、聽裝。
加工過程
歐蕾橄欖油加工過程如下：自然成熟的鮮果，採摘後必須在24小時內壓榨出油，整個過程不加熱，不使用化學溶劑。只取第一次壓榨後的橄欖油（質量最好），即我們所說的特純冷榨橄欖油，是真正的純天然綠色食品。
加工流程：橄欖樹----橄欖果----運輸----榨油廠（清洗、壓碎、碾磨）----壓榨/分離（壓榨、分離、移注）----純橄欖油-----儲藏
1、收穫
橄欖樹春季開花，在夏季至秋季末，果實開始形成然後成熟，並從綠色變為黑色，冬季開始即是收穫時節。
收穫方法：手工採摘、機械震盪，均保證橄欖果完整，不受損害。
2、運至榨油廠
運輸過程仍要保證不碰碎橄欖果。到榨油廠後，橄欖果也不能堆放高，以免過熱引起發酵。
3、清洗
傳送帶上的橄欖果需通過通風區域，將樹葉吹離；然後經過水洗。
4、輾壓成糊裝
5、固型物分離、出油溫度不能超過35℃，因此叫“冷榨”，也叫“初榨”。
6、儲存
橄欖油儲存於地窖或倉庫, 理想溫度15-18度, 並用特製器皿，以防橄欖油氧化。
質量分類
“歐蕾”橄欖油是一種純天然產品，真正的“果汁”。
橄欖油質量由以下指標確定：
——質量指標（化學指標）
酸度：即以油酸表示的游離脂肪酸含量。特級初榨橄欖油酸度不能超過1°。註：酸度同橄欖油的口味無關。
過氧化物指標：該指標表示油的初始氧化狀態，以及油中天然抗氧化劑如維生素E和多酚的退化狀態。
紫外線吸收指標：用於測定油中異常成份。
——感官指標
主要根據嗅覺、味覺來由品油專家組完成。不同產區不同品種的橄欖樹產出的橄欖果不同，油也不同；即使同一種橄欖樹，也因為小氣候、土質、海拔不同而有一些差別。因此，必須經過品嘗，來鑑別一種橄欖油的獨特的品質和個性。品嘗能告訴你一種油的特有芳香和口味。
依據其感官（口味、芳香）與酸度來分類。初榨橄欖油酸度越低越好，而經提煉的橄欖油則相反，酸度越高越好，因為這表明其中加入的冷榨橄欖油多，因而酸度越高。橄欖油大致有以下幾種分類：
特級初榨橄欖油：鮮果採摘後，24小時內加工出油，除洗淨、分撿、過濾等物理過程外，無任何化學處理過程，不加熱，是純天然產品。口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，果汁淡黃綠色至金黃色，酸度不超過0.8%
初榨橄欖油：性狀同上，酸度不超過2%
精製橄欖油：通過提煉酸度較高的冷榨橄欖油，將其酸性及感官缺陷去除，因此酸度降低，酸度不超過0.3%
特純橄欖油： 是精製橄欖油與冷榨橄欖油的混合物，酸度不超過1.5%
橄欖果渣油：用溶劑將橄欖果渣中的油提取後，在精煉後，與冷榨橄欖油混合，這種油決不能稱為“橄欖油”。
品種品嘗
西班牙地形多變，提供了豐富的氣候以及小氣候條件，加上土壤種類眾多，使得西班牙成為世界上橄欖油口味和香味種類最多的國家。西班牙有260種橄欖樹栽培變種。最著名最主要的是以下幾種：
皮夸爾（picual）
該品種源於安達盧西亞大區，品質上乘，近乎完美，果味濃郁帶有甜味，單不飽和脂肪酸（油酸）、天然多酚含量最高，是世界上最穩定的油，擁有高熱穩定性。在科學上和營養上都是理想的用油。
阿爾貝吉納（Arbequina）
有果實般清爽、香草般宜人的香味，近乎完美的高品質產品。
皮庫多（picudo）
甘甜清爽，常與其他品種混合。
奧新布蘭卡（Hojiblanca）
有清爽的果味，帶淡淡的青果的苦味。脂肪酸組成平衡，但穩定性不很高。
橄欖油的品嘗幾乎是一種藝術，如今越來越多的專業人士和消費者都像學會如何品嘗橄欖油，並把它視為一種享受。進行品嘗時，把約15毫升的油，注入1玻璃高腳杯中，杯口要窄，便於留住香氣。用雙手捂住，以溫熱杯子同時緩慢而猛烈地吸氣，以體驗香味。接著，呷少許油，同時吸氣，讓油均勻的分布在整個口腔，並讓其向喉部下滑。您將在舌尖感受到甜味，隨後，整個舌部充滿苦味，特別是舌根，最後在喉頭，出現辛辣的感覺。我們所說的“甜”味，並非指糖的味道，而只是一種淡淡的感覺，有時伴有類似綠杏仁或乾杏仁的滋味。 橄欖油的“苦味”是一種咀嚼剛採摘的樹葉或青草的味道。"辣"味也是一種觸覺感受，這是使用處於成熟期的橄欖製成的油所具有的特性。
不同的品嘗者可以體會到不同的口味，可謂七彩紛呈，例如：
--苦味
--甜味
--水果味
--青草味
--綠樹葉味
--蘋果味
健康與美容
現代醫學研究表明：橄欖油是目前世界上最好的食用油，能降血脂，降膽固醇，預防多種癌症，還有非凡的美容功效。
——橄欖油是一種純天然果汁，無防腐劑和添加劑。
——橄欖油含近80%的單不飽和脂肪酸（油酸），它能幫助降低壞膽固醇（LDL）, 增加好膽固醇（HDL）
——橄欖油含有維生素A、D、K, 尤其是維生素E含量豐富。
對兒童來說：橄欖油能促進消化和鈣質的吸收。
對女士來說：橄欖油能明顯改善皮膚面貌和質地。
對老年人來說：橄欖油能預防動脈硬化
“歐蕾”特級初榨橄欖油，不含任何化學添加劑，含豐富的維生素E、多酚類強抗氧化劑，以及各種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無油膩感，是純天然的美容佳品，被稱為“可以吃的護膚品”，在西方“ 更被譽為“美女之油”。尤其在防止秋冬皮膚乾燥，去除眼角皺紋，光亮秀髮，光潔皮膚方面，效果顯著。
使用方法
一、食用：可直接飲用、拌冷盤、做湯，煎炒烹炸均可。橄欖油是世界公認的最富營養、健康安全的純天然植物油，其多不飽和脂肪酸含量比例類似母乳，最適人體吸收！每天早晚空腹喝一勺橄欖油，能有效緩解老年頑固性便秘，類風濕關節炎症狀等。是糖尿病、高血脂、高血壓人群的理想食用油，能大幅降低婦女患乳腺癌的比率，預防前列腺癌、腸癌，還是對抗骨質疏鬆的有力武器。
二、護膚美容：
手部按摩油：取半杯橄欖油，加幾滴玫瑰香水，再加入半湯匙蜂蜜和少量水，適用於皮膚粗糙和易乾裂者。
養手膏：將半根黃瓜搗爛，加一個蛋黃攪勻，再加入1湯匙橄欖油，塗在手上，戴上棉質手套。第二天早晨洗淨，雙手的皮膚會變得清爽滋潤。
橄欖油麵膜：（1）把橄欖油加熱至37℃左右，再加入適量蜂蜜，然後把紗布塊浸在油中取出，覆蓋在臉上，20分鐘後取下，有防止皮膚衰老，潤膚祛斑除皺之效，適用於皮膚特別乾燥者。
（2）用鮮牛奶一湯匙，加4－5滴歐蕾橄欖油，麵粉適量，調勻後敷面。此面膜，具有 收斂作用，長期使用可消除面部皮膚上的皺紋，增加皮膚活力和彈性，使皮膚清爽潤滑，適 用於中老年婦女或面部皺紋較多的孕產婦。
（3）每次用一根香蕉，放在盤子中用湯匙壓成泥狀，在壓擠過程中加入適量橄欖油製成香蕉面膜，每周做兩次敷臉，可以讓皮膚變得細嫩光滑。
（4）用乾玫瑰花瓣數片，浸入欖油中片刻，取出敷面或眼角皺紋處，長期堅持，有特效。
橄欖油的民間美容妙用
1、光亮秀髮：
洗髮時可加入橄欖油、檸檬汁及一點啤酒，留置5分鐘，然後洗淨，可令秀髮光亮健康。
用梨汁與橄欖油制面膜，留10分鐘，洗淨。
3、去皺紋：
用橄欖油和檸檬汁睡前擦臉，可有效去除皺紋。
4、軟化皮膚：
用少量橄欖油與等量的鹽，按摩皮膚，後淨洗。
5、美指甲
將指甲浸入橄欖油中5分鐘。
6、去除腳疲勞、粉刺、去痛：
用橄欖油按摩腳部、臉部及患處肌肉。
7、解酒：
服用幾勺橄欖油可有效解酒
8、高血壓：
用250ml水蒸煮24片橄攬葉15分鐘，早晚服用二星期。
歐蕾產品
★ 歐蕾特級初榨橄欖油（30ml裝，60ml裝，250ml裝，500ml裝，750ml裝，1L裝，3L裝，5L裝）
★ 歐蕾特級橄欖果 ：1、“歐蕾”特級橄欖果（填充鳳尾魚）125 g
2、“歐蕾”特級橄欖果（填充鳳尾魚）230 g
3、“歐蕾”特級橄欖果（填充鳳尾魚）350 g
4、“歐蕾”橄欖果（填充西班牙紅甘椒）350g
★ 歐蕾禮品裝系列：
●歐蕾橄欖果（禮盒4）500ml×2+350g×1聽
●歐蕾橄欖果（禮盒1）125g×3聽+350g×3聽
●果加油（禮盒2）500ml×1+350g×3聽
●簡裝手提袋1L×2/750ml×2/500ml×2/250ml×2
●簡裝禮盒750ml×2/500ml×2
●精裝禮盒750ml×2/500ml×2/250ml×2
●“歐蕾”禮盒750ml×6/500ml×6
●“歐蕾”經典禮盒
★ 歐蕾化妝品系列
橄欖潤體按摩油（200ml/瓶）
歐蕾美食苑
歐蕾特級初榨橄欖油，可直接飲用，也可涼拌、做色拉，以及煎、炒、烹、炸皆可，令烹飪更具創造力！
食用方法:直接生喝:每天兩次,每次約15ml,2-3月可有效降血壓，血脂，並對便秘，胃潰瘍等疾病有顯著作用。
涼拌：可以拌各種家常小冷盤，色拉等，色澤鮮亮，風味清爽獨特。
煎炸烹炒：本品多次加熱，不變性氧化，烹製的食物爽口宜人。注意：因橄欖油加熱易膨脹，因此可比其他食用油用量少約1/3。
做湯：湯做完後，滴幾滴歐蕾特純橄欖油，能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。
橄欖油的食用方法,簡單說，想怎么吃就怎么吃。當然，要烹製出心目中的橄欖油美食，先了解一些橄欖油的烹飪技術，還是必要的。對有著悠久飲食文化的中國人來說，絕對是“小菜一碟”。
歐蕾特級初榨橄欖油有以下獨特優點：
1適於高溫烹調
鑒於橄欖油高溫的熱穩定性，非常適合於高溫烹調：炮、烤、煨、炸都行。特別是在130度-190度的高溫下進行油炸，橄欖油更能顯示出它的長處在此溫度下，橄欖油給食品裹上一層金黃色的脆殼，令其更為可口誘人，但絲毫未減少其營養價值。另外，油液並未滲入食品內部，所以油炸物顯得比較清淡，容易消化。
2、加熱會膨脹
值得提醒的是，橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹製同樣一個菜，需要的量就比其它的油少。建議炸東西時，選用口徑小，四壁直而高的容器，以便函在小範圍內盛有更多的油。另外，最好把食品慢慢地投入煎炸，以避免油溫急劇下降。
3、不易分解
只要最高溫度不超過190度，橄欖油是不會分解的；同時還可以重複使用，只需在油炸之後，用紗布、棉花或者濾紙將其濾淨。炸過的油必須存放在搪瓷，上釉陶瓷或者不鏽鋼器皿內，以防氧化。
4、有很強的提味功能，而不“喧賓奪主”滴幾滴歐蕾橄欖油於做好的湯中，有特殊的"鮮味"。
5、地中海流域國家烹調的必需品
幾千年來，橄欖油一直是西班牙等地中海流域國家烹調的必需品。地中海膳食當今被認為是一種十分有益於健康的飲食，其特點為：大量的水果和新鮮蔬菜、穀物和豆類、魚和橄欖油，以及少量動物脂肪。
地中海式烹飪法已成為世界各地廚師產生靈感的源泉。它與亞洲等其它主要烹飪流派一起，滋養了一種被稱為融合烹調法，也就是把不同起源、風格、技巧及成份各異的烹調技術合為一體。該技術已成為一股給21世紀烹調賦予特色的潮流之一。
歐蕾橄欖油 健康從美味開始！
橄欖油烹飪小技巧：
--做生菜沙拉，先放橄欖油，後加鹽、醋或檸檬，這樣能保持菜新鮮。
--燒烤時塗橄欖油，味道極佳。
--用橄欖油做魚、肉或蔬菜，味道更可口，不油膩。
--炒肉前，先用橄欖油浸泡（可同時加放調味料），肉味更可口。
※來自西班牙的品牌，“歐蕾”橄欖油——創造生活質量！※
