DL-α-生育酚醋酸酯概述
DL-α-生育酚醋酸酯（vitamin E）是生育酚（tocopherol，T）與三烯生育酚（Tocotrienol，T-3）的總稱，是脂溶性維生素。為細胞膜上的重要組成成分。亦是細胞膜上的主要抗氧化劑。DL-α-生育酚醋酸酯廣泛存在於動植物食品中，動物性食品以da型為主，植物油的DL-α-生育酚醋酸酯含量較多，與亞油酸等多烯脂肪酸含量相平行。DL-α-生育酚醋酸酯為多烯脂肪酸的抗氧化劑，在細胞膜上與膜磷脂的多價不飽和脂肪酸（pol-yunsaturated fatty acid，PUFA）結合成複合物而穩定膜的結構，防止生物膜上PUFA和細胞中含硫基的酶受氧化劑的損害。當DL-α-生育酚醋酸酯缺乏時紅細胞膜上的PUFA易發生過氧化反應，使紅細胞膜受損而產生溶血。
食品添加劑
DL-α-生育酚醋酸酯可作為抗氧化劑用在調製乳（食品分類號：01.01.03）中，最大使用量0.2（g/kg）
DL-α-生育酚醋酸酯醫學檢查
分類
血液生化檢查、血清維生素測定
原理
（1）血漿（清）DL-α-生育酚醋酸酯測定：DL-α-生育酚醋酸酯本身具有螢光，其強度與樣品中的DL-α-生育酚醋酸酯含量成正比，在一定波長下可測定樣品中的DL-α-生育酚醋酸酯含量。由於DL-α-生育酚醋酸酯的螢光峰與溶劑的拉曼光譜嚴重重疊，因而影響了測定方法的靈敏度和準確性，有報導採用同步螢光掃描法用於測定血清DL-α-生育酚醋酸酯，有效地消除了拉曼光譜的干擾。
（2）紅細胞過氧化氫溶血試驗：由於DL-α-生育酚醋酸酯是一種有效的抗氧化劑，具有穩定不飽和脂肪酸和減少脂類過度氧化的作用。當DL-α-生育酚醋酸酯缺乏時，脂類過氧化物迅速堆積，同時與含硫蛋白的巰基被氧化或結合後，細胞膜對陽離子的通透性過度增加，紅細胞發生滲透性腫脹而產生溶血。該試驗雖非特異，但是通過加入過氧化氫溶血後所得的血紅蛋白量與蒸餾水溶血所得的血紅蛋白量之比，觀察紅細胞膜的抗氧化能力，可以間接地反映血漿中DL-α-生育酚醋酸酯的水平。
試劑
（1）VB標準儲存液（2400μmol/L），同上法。
（2）VE標準套用液（24μmol/L），將VE標準貯存液用重蒸餾無水乙醇作100倍稀釋，密塞後貯於4℃可用1個月。
（3）己烷。
操作方法
（1）取10ml帶塞離心管3支，標明測定管、標準管及空白管。
（2）在測定管中加入待測血清0.2ml，標準管內加入VE標準套用液0.2ml，空白管內加入重蒸餾水0.2ml。
（3）各管中再加入重蒸餾水1.0ml，混勻0.5min後，再加入重蒸餾乙醇2.0ml，再混勻0.5min後，加入己烷5.0ml，振盪3min後低速離心5min。
（4）取上層己烷相測各管螢光強度（激發波長295nm，發射波長330nm）。
附註:
（1）所用測試器材均需用濃酸處理，清洗後用雙蒸餾水沖洗。
（2）VE在己烷相中及避光條件下可穩定24h以上。
（3）本法的CV小於2%，回收率為93%～103%。膽固醇及血紅蛋白無干擾，甘油三酯可干擾本試驗。線性為12～48μmol/L。
（4）血清中VE在避光條件下，可於4℃保存4w，低溫條件下可保存數月。
正常值
血漿DL-α-生育酚醋酸酯：11.6～46.4μmol/L
血清DL-α-生育酚醋酸酯：（34.97±7.99）μmol/L
紅細胞過氧化氫溶血試驗：正常人過氧化氫溶血率20%時提示血漿DL-α-生育酚醋酸酯濃度L；如果溶血率>32.7%，血漿DL-α-生育酚醋酸酯濃度可能
