ALA[α-亞麻酸]

重要的n-3不飽和脂肪酸,ALA的主要功能在於它是n-3多不飽和脂肪酸（EPA、DHA）合成前體

（英語：α-Linolenic acid, ALA）是有三個雙鍵的多元不飽和脂肪酸（C18H30O2），是一種ω-3必需脂肪酸

。α-亞麻酸在紫蘇油中占60%，亞麻籽油中占55%，在沙棘籽油中占32%，在巴馬火麻油中占20%，在菜籽油中占10%，在豆油中占8%，在星油藤油中占50%

用途一： α-亞麻酸的生理作用：增強智力，提高記憶力，保護視力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，預防心肌梗死和腦梗死。降低血脂。降血壓。抑制出血性腦中風。預防過敏。γ-亞麻酸可以治療高血壓，可用於糖尿病的輔助治療、鋅缺乏症的改善、γ射線放療的增敏，對於亨庭頓氏舞蹈症、苯丙酮尿症、更年期綜合徵、帕金森氏症、哮喘、濕疹、甲狀旁腺亢進等多種病症也具有不同的治療效果。

用途二：營養增補劑。

用途三：γ-亞麻酸是人體必需的脂肪酸。作營養強化劑，我國規定可用於強化γ-亞麻酸飲料、調和油、乳及乳製品，使用量為2%～5%