概述
高速乳化機是指物料在乳化過程中，乳化頭的速度達到2980r/min以上！配合攪拌框的慢速攪拌，使物料充分剪下，破碎，混合均勻，達到預期的效果！
主要結構
高速乳化機分為主鍋、油鍋、水鍋、電器控制系統、液壓系統、真空系統以及機架等構成。主鍋由均質攪拌鍋、均質機構、雙向攪拌機構等組成。
工作原理
物料首先在水、油鍋中預熱、攪拌，再通過輸送管道可在真空狀態下直接吸入均質鍋內。
物料在均質鍋內通過鍋內攪拌上的聚四氟乙烯刮板（刮板始終迎合鍋形體，掃淨掛壁粘料），不斷產生新界面，再經過框式攪拌器及與其反向攪拌葉的剪斷、壓縮、摺疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方的均質器處，再通過高速旋轉的轉子與定子之間所產生的強力的剪斷、衝擊、亂流等過程使物料在剪下縫中被切割，迅速破碎成200nm～2μm的微粒。物料微粒化、乳化、混合、調勻、分散等可於短時間內完成。由於均質鍋內處於真空狀態，物料在攪拌過程中產生的氣泡被及時抽走。均質結束後升高鍋蓋，按下傾倒按鈕開關可使鍋內物料排向鍋外容器內（或者打開鍋底閥及加壓閥門直接排料）。
均質鍋的加熱溫度通過控制臺上的溫度控制儀顯示；均質攪拌與槳葉攪拌可分開使用；也可同時使用；均質攪拌時間的長短根據物料的屬性的不同由用戶掌握，可通過控制臺調節。工作完畢可打開清潔球閥清洗鍋體。
技術參數
| 項 目 | 參 數 |
| 配用電源 | 380 V50 Hz（三相電源） |
| 乳化鍋設計容積 | 650 L |
| 工作容積 | 500 L |
| 攪拌功率 | 4 Kw |
| 攪拌轉速 | 0～60 rpm可調 |
| 均質功率 | 7.5 Kw |
| 均質轉速 | 0～3500 rpm可調 |
| 水鍋設計容積 | 400 L |
| 工作容積 | 320 L |
| 攪拌功率 | 1.1Kw |
| 攪拌轉速 | 960 rpm |
| 油鍋設計容積 | 320 L |
| 工作容積 | 250 L |
| 攪拌功率 | 1.1 Kw |
| 攪拌轉速 | 960rpm |
| 真空泵功率 | 2.2 Kw |
| 液壓站功率 | 1.5 Kw |
常見故障及排除方法
一 常見故障：真空度不能建立
故障原因：（1）閥門未關閉，鍋蓋抽真空閥未打開；（2）密封圈已損壞造成泄漏；（3）真空泵未正常運轉；
排除方法：①關閉各個閥門；②更換密封圈；③檢修真空泵請參閱液真空泵說明書；
二 常見故障：泵不能產生真空
故障原因：（1）無工作液；（2）系統泄漏嚴重；（3）旋轉方向錯。
排除方法：①檢查工作液；②修復泄漏處；③更換兩根導線改變旋轉方向。
三 常見故障：均質、攪拌電機不啟動或電機過載
故障原因：（1）電源線斷；（2）電機軸承故障；（3）均質轉子燒結；（4）有異物卡住均質頭或攪拌器；（5）繞組短路
排除方法：①檢查接線；②更換電機軸承；③檢查均質轉子轉動是否靈活；④清除異物；⑤檢查電機繞組（線圈）
