《5分鐘輕鬆在家做麵包》是2011年南海出版社出版的圖書，作者是傑夫·赫茲伯格，佐薇·弗朗索瓦。本書徹底顛覆了人們對烘焙麵包費時費力的印象，在烘焙界掀起了一場創新革命。
還去麵包店買麵包？你OUT啦！這本創意烘焙寶典教給你有關麵包的一切小事，讓你足不出戶5分鐘做出手工麵包。
本書徹底顛覆了人們對烘焙麵包費時費力的印象，在烘焙界掀起了一場創新革命。傑
5分鐘輕鬆在家做麵包快來嘗試烘焙麵包吧，為忙碌的生活添加一份溫暖香氣，每天只要5分鐘，你的生活會因此變得更加健康、豐富而美好。
傑夫·赫茲伯格
充滿熱情的烘焙愛好者，曾任保健醫生、明尼蘇達醫學院教師、信息技術顧問。對烘焙的喜愛源自20世紀60~70年代文化多元的紐約市，在遊歷了法國、義大利、德國、西班牙、英國和摩洛哥後，更加熱衷於這一愛好。現與妻子和兩個女兒居住在美國明尼蘇達州明尼阿波利斯市。與佐薇合著有《5分鐘輕鬆在家做麵包》《5分鐘健康麵包》等。
5分鐘做麵包的秘訣
前言
第1章 烘焙前奏
製作“5分鐘麵包”的秘訣
第2章 麵包烘焙原料
麵粉和穀物
水
酵母
鹽
種子、堅果和朱古力
第3章 所需的烘焙工具
第4章 做麵包的竅門和技巧
麵團的水分比例
儲存麵團
“布丁狀”組織
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《5分鐘輕鬆在家做麵包》作 者：（美）傑夫·赫茲伯格佐薇·弗朗索瓦，石瑩（譯），南海出版社2011-7-1出版。
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