流程與規則
分為長青組與社會菁英組（每周五合併播出）、校園組（每周六播出）、兒童組（每周日播出）等四個組別。每集有五位參賽者參賽，校園組與兒童組採用兩階段競賽：第一階段是國語歌曲比賽，第二階段是台語歌曲比賽。長青組與社會菁英組只有一階段競賽，不限定參賽歌曲的語言。附帶一提，八大第一台《亞洲新人歌唱大賽》有不少“季優勝”以前參加過兒童組和校園組。
每集邀請四位詞曲創作者擔任評審。評審須從五位參賽者中選出前三名為衛冕者（允許多人並列同一名），最高榮譽是連續20周衛冕成功。獲得最高榮譽者，若有意發行個人唱片專輯，必須優先與大旗製作股份有限公司（三立電視的前身“三立影視股份有限公司”的關係企業，經營大旗唱片，與三立影視合稱“三立一族”）簽訂唱片契約。
在一個階段中，最後一位出場的參賽者（也就是上集五位參賽者中第一名披金帶子者）唱完之後，兩位主持人會先簡短訪問該名參賽者，然後把其他四位參賽者都請到台上，看著計分板（以燈泡排成的長條圖或LED製成的數字顯示器來標示分數），依出場順序公布每一位參賽者的分數，先出場的先公布。每一位參賽者的分數一定是從75分起跳，滿分是100分。
兩階段的分數全部公布之後，由最後一位出場的參賽者擔任“值星官”，喊“向右看齊”、“向前看”等口令來讓所有參賽者排成整齊的一列，然後走到評審桌前，從其中一位評審手中接過一個橫式信封，再把這個信封交給澎恰恰。澎恰恰開啟信封，從中取出衛冕者名單並宣讀之，宣讀的順序是從第三名到第一名。被點到名的參賽者，要正對著攝影機的鏡頭一鞠躬，以答謝評審及觀眾的支持。宣讀衛冕者名單之後，由馬維欣請該位評審來講評每一位參賽者當天的表現。
評審講評完畢之後，澎恰恰暗示“值星官”展開節目收尾，“值星官”就會說：“我們謝謝番王老師（或江老師）所率領的三立大樂隊！”馬維欣接著說：“樂隊老師辛苦了！”然後兩位主持人逐一宣讀參賽者姓名與評審姓名，感謝他們參加錄影。最後兩位主持人提醒觀眾“下周同一時間，請繼續收看《新人歌唱排行榜》”，並與所有參賽者一同揮手向觀眾道別。
節目口號
長青組、社會菁英組、兒童組：“（澎恰恰：）挑戰未來，（馬維欣：）實現夢想。（澎恰恰、馬維欣：）二十一世紀，新人歌唱排行榜！” 校園組：“（澎恰恰：）年輕有夢，（馬維欣：）展翅高飛。（澎恰恰、馬維欣：）二十一世紀，新人歌唱排行榜！”
節目特色
“三立頻道”第一個專為有線電視製作的節目：“三立頻道”的節目內容主要是播放三立歷年發行的餐廳秀錄像帶，而本節目是三立第一個專為有線電視製作的節目。在“三立頻道”改名為“三立1台”以前，本節目每一集的畫面右側都有用藍色白邊直排字型標示“本節目專為有線電視製作”，提醒觀眾“本節目無法在錄像帶出租店租到”。
報分方式：假設兒童組的某位參賽者的分數是94分，流程如下： 馬維欣說：“我們來看看ｘｘｘ（參賽者姓名）小朋友可以得到幾分。”（註：若是長青組或社會菁英組，則“小朋友”改成“先生”或“女士”；若是校園組，則“小朋友”改成“同學”。） 參賽者正對著攝影機的鏡頭一鞠躬。同時，三立大樂隊的爵士鼓手敲銅鈸一聲。 澎恰恰邊看計分板邊說：“75，——80，——85、86、87、88、89、90！91！——92！——93！——94！94分！”分數正在上升時，爵士鼓手不斷打鼓；分數不再上升時，爵士鼓手停止打鼓，並敲銅鈸一聲。 NONO成名：NONO踏入演藝圈以前，僅僅是本節目的一個“小弟”（工作人員），當時幾乎每一集至少被馬維欣使喚一次，使NONO當時已經小有名氣。
