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口香糖[糖類]
口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛的一種糖類。既可吃又可玩，...
歷史 來源 分類 處理 功效 -
冰糖[一種糖類]
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。 由...
簡介 分類 套用 製作方法 注意事項 -
糖類化學
《糖類化學》是2005年化學工業出版社出版的圖書，作者是郭振楚。
糖類化學 一般概念 單糖 寡糖 多糖 -
糖類藥物
糖類藥物的概念並沒有統一，通常認為糖類藥物就是含糖結構的藥物，但也有學者認為一般的糖類藥物的概念可以推廣到以糖為基礎的藥物，即糖自身可以作為藥物，而且許...
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己糖類
己糖類，hexose ，又稱六碳糖，是含有六個碳原子的單糖，是單糖中最重要的糖類。根據其所含醛基或酮基的不同，可分為己醛糖和己酮糖。常見的己醛糖有D-葡...
資料 相關資料 相關資料 -
多糖類
多糖類(polysaccharide) 是構成生命的四大基本物質之一，廣泛存在於高等植物、動物、微生物、地衣和海藻等中，如植物的種子、莖和葉組織、動物粘...
簡介 提取方法 質量研究 分析方法 結語 -
海藻糖[新型天然糖類]
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，有3種異構體即海藻糖（α，α）、異海藻糖...
說明 作用 生產工藝 物化性質 食品工業 -
脫水糖類
脫水糖類是含纖維素生物質(包括木材、秸稈和新聞用紙等)高溫熱解的產物。
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糖類抗原
CA19-9(carbohydrate antigen 19-9)是一種粘蛋白型的糖類蛋白腫瘤標誌物，為細胞膜上的糖脂質，分子量大於1000kD。因由鼠...
命名 臨床套用 -
糖類水解
化學術語，指雙糖或者多糖在稀酸的催化下，最終水解為葡萄糖或果糖的反應。人體代謝及生物發酵中常有。
