龍鬚菜[百合科天門冬屬植物]

龍鬚菜，又名海菜、江離、線菜、髮菜，是百合科、天門冬屬植物，是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達30~50米，屬無性繁殖。也是中國山東地區提取瓊膠的原料之一。 龍鬚菜因嫩莖形似龍鬚而得名，有素菜之珍的美譽。

基本信息

• 中文學名：龍鬚菜
• 別名：海菜，江離，線菜，髮菜，瓜苗
• 界：植物界
• 族：天門冬族
• 門：被子植物門
• 綱：單子葉植物綱
• 目：百合目
• 亞目：百合亞目
• 屬：天門冬屬
• 分布區域：中國山東省

• 拉丁文：Asparagus schoberioides Kunth
• 組：原始天門冬組
• 性味：寒，甘，微鹹
• 功用：消痰散結，清熱利水
• 食用方式：涼拌，熗炒，清水，蘸醬

形態特徵

直立草本，高可達1米。根細長，粗約2-3毫米。莖上部和分枝具縱稜，分枝有時有極.狹的翅。葉狀枝通常每3-4枚成簇，窄條形，鐮刀狀，基部近銳三棱形，上部扁平，長1-4厘米，寬0.7-1毫米；鱗片狀葉近披針形，基部無刺。花每2-4朵腋生，黃綠色；花梗很短，長約0:5-1毫米；雄花：花被長2-2.5毫米；雄蕊的花絲不貼生於花被片上；雌花和雄花近等大。漿果直徑約6毫米，熟時紅色，通常有1-2顆種子。花期5-6月，果期8-9月。

生長環境

分布生於海拔400-2300米的草坡或林下。

分布範圍

中國沿海地區和黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南西部、山東、山西、陝西（中南部）和甘肅（東南部）皆有種植。

主要價值

龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式標本產地：美國加利福尼亞州太平洋叢林。從營養成分上看，每百克鮮龍鬚菜含蛋白質為1.4g，胡蘿蔔素為220mg，維生素B1為0.01mg，煙酸為0.9mg，維生素C為2mg，非常適於老年人和幼兒食用。

尤其是在醫學上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經常食用龍鬚菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。