原料
帶骨雞肉650克、黃油1/2 湯勺、橄欖油1/2 湯勺、雞湯1/4 杯、白葡萄酒 1/4杯、洋蔥 2湯勺、淡奶油1/2 杯、檸檬汁少許、龍蒿5-6枝(切碎後約有1/4 杯)做法
1、雞肉洗淨，用紙吸乾，加少許鹽和胡椒調味；2、龍蒿洗淨晾乾，摘下葉子；
3、嫩的龍蒿桿，切成小粒待用。葉子也切碎一些；
4、洋蔥切碎成末待用；
5、煎鍋內放橄欖油、黃油各半湯勺，用中火燒熱；
6、放入雞肉，每面煎3分鐘至金黃色；
7、加入雞湯，加蓋，用小火悶20-30分鐘，到雞肉悶軟；
8、雞肉悶軟後盛出，蓋一下保暖；
9、煎鍋里加入白葡萄酒、洋蔥末，燒開後，中火收汁到濃厚狀態；
10、加入淡奶油、龍蒿桿，和一半的龍蒿葉子；
11、燒到汁水變成原先的一半；
12、立即投入雞肉，翻拌，裹上醬汁，盛盤；
13、剩下的汁水，再收一下，澆在雞肉上；
14、把餘下的龍蒿葉撒在雞肉上，可以吃了。
