源由
龍濱酒以產地黑龍江省哈爾濱市縮寫而得名。是哈爾濱市龍濱酒廠的產品。龍濱酒清沏透明、芳香濃郁、柔軟回甜、餘味綿長、具有醬香。1985年試製生產,上市以來,產品質量穩定提高,在廣大民眾中一直享有很好聲譽,曾先後被評為黑龍江省和東北地區地方名酒,1963年出席全國第二節評酒會議,由輕工業部命名為國家優質酒,榮獲銀質獎章和獎狀。
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製作方法
龍濱酒的釀酒原料是上等紅糧,稻皮為填料,小麥中高溫曲作糖化發酵劑,釀造方法是清蒸與次清、發酵30天、發酵周期為5個月,工藝上採取高溫潤料、二三堆積、回沙發酵、養前擠後、三五倒燒、緩慢蒸餾、分質分存,以及合理勾兌等技術措施。近年來工廠大力加強質量管理和推廣“回酒倒燒”新經驗,一級品率由過去30%提高到70%左右,噸酒耗糧為4.5噸。本酒採用高裝圓柱異型瓶,裝潢格調雅致,雍容華貴。
產品理化指標
酒精度54~580,總酸0.1399克/100毫升,總酯0.44403克/100毫升,總醛0.0481克/100毫升,雜醇油0.073克/100毫升,甲醇0.014克/100毫升,鉛0.27ppm。