龍利魚丁

原料

龍利魚、紅辣椒、火腿丁

做法

1.龍利魚切丁，用料酒、黑胡椒、美極鮮醬油醃製15分鐘（也可不放）
2.紅辣椒和火腿切丁備用
3.蔥、蒜切沫備用
4.大火熱油下蔥蒜煸鍋，下龍利魚丁快速翻炒。魚丁變色後，下辣椒和火腿丁繼續煸炒，放入糖，鹽調味。看辣椒變色，便可盛出