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鼠粬粿
這是潮汕名小吃之一，也是潮汕地區民間逢年過節必備的粿品。
簡介 -
鼠粬餅
鼠粬餅選料健康，製作講究，以其酥皮外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美而聞名，是福建閩東壽寧、霞浦、柘榮等地的特色小吃之一，深受當地人喜...
特色 起源 原料 常見做法 販賣地點 -
鼠粬草
鼠麴草（），又名鼠麴草、佛耳草、鼠耳草、田艾、清明菜和菠菠草，菊科鼠麴草屬植物。一年生草本，莖直立或基部發出的枝下部斜升，葉無柄，匙狀倒披針形或倒卵狀匙...
形態特徵 生長環境 分布範圍 栽培技術 主要價值 -
煎鼠粬粿
煎鼠粬粿是一款美味食譜，主要原料是鮮鼠麴草、糯米粉、芝麻糖等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。
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鼠曲粿
鼠麴草又名鼠耳草、佛耳草，散長於田間地頭，因其葉有“白茸如鼠耳之毛”而得名，李時珍《本草綱目》中早有記載，“又可和米粉食也”。
起源發展 分類 生產製作 -
鼠麴粿
鼠麴草又名鼠耳草、佛耳草，散長於田間地頭，因其葉有“白茸如鼠耳之毛”而得名，李時珍《本草綱目》中早有記載，“又可和米粉食也”。
起源發展 分類 生產製作 -
鼠曲糍
鼠曲糍是福建閩東壽寧、霞浦、柘榮等地的特色小吃之一，又被稱為鼠粬餅，以其獨特的風味深受當地人喜愛。
特色 生產製作 主要功效 鼠麴草 -
潮汕飲食
潮州菜源於潮州，已有數千年的歷史。據史料記載，潮州菜可追溯到漢、 潮汕飲食盛唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。唐代韓愈臨潮...
特點及其成因 俗語 傳說 潮汕小吃介紹 相關新聞 -
包糍製作技藝
的草本植物鼠粬草摻入,放在石臼中用木杵舂搗成糍,捏成杯狀,放入各種菜餚為餡...米漿,放入鍋內邊煮邊攪拌,形成糍團，再摻入鼠粬草，搓揉成糍條,此後做法...還加入一些其它配料。鼠粬草,俗名“水菊”,又叫“清明菜”、“ 鼠耳草...
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桌球果
。食時一般需再蒸炊，並以厚膋文火煎熟，使之皮酥餡軟。檳醅棵是由鼠粬粿沿變...槍今掃淨，景物自清幽。據傳說，黃奇遇在故鄉品嘗到家人做的鼠粬粿後，動了一下腦筋，對原來的皮和餡進行了改進，把揭陽鼠粬粿改進成現在的檳醅粿，並從...
簡介 做法
