製法
材料均切絲
（1）將蛋拌勻倒入熱鍋油炸酥備用。
（2）香菇泡軟切絲爆香備用。
（3）熱鍋後倒入兩大匙油再依次放辣椒翻炒數次再加糖，黑醋再放入作法1），2）及材料A炒大約2分鐘後加適量水蓋鍋熱熬熟後放進材料B芶芡拌勻最後灑一些芹菜，香菜及香油即可。
特點:
相關詞條
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鼎湖素艷
鼎湖素艷---熱鍋後倒入兩大匙油再依次放辣椒翻炒數次再加糖，黑醋再放入作法。炒大約２分鐘後加適量水蓋鍋熱熬熟後放進材料芶芡拌勻最後灑一些芹菜，香菜及香油即可。
【材料】 【作法】 -
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和阮詩
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