黨參鱅魚湯

黨參鱅魚湯是一款美味菜譜，主要材料有鱅魚 1000克、黨參 20克 草果 3克 陳皮 3克。

菜譜口味

原本味

製作工藝

煮

原料

主料:鱅魚 1000克

輔料:黨參 20克 草果 3克 陳皮 3克

調料:黃酒 15克 鹽 5克 大蔥 10克 姜 10克 桂皮 5克 植物油 75克 各適量

製作方法

1.將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜（切片）洗淨，裝紗布袋內，扎口。

黨參鱅魚湯

2.將鱅魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，下油鍋稍煎。

3.將鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥（切段）、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、藥包，調好味即成。

養生作用

適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等症。

製作要訣

本呂需雞湯適量，口感更好。

健康提示

1.此湯菜由黨參配鱅魚等調製而成。
2.黨參、鱅魚皆屬甘溫之品，藥食同用，有扶脾養胃、補中益氣、健身的作用，並配以陳皮、草果，理氣、化滯、燥濕，使紫湯菜補而不滯、消而不傷正。
3.常用於胃及十二脂腸潰瘍、慢性胃炎等症。

食物相剋

黨參：不宜與藜蘆同用。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

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