黨參無花果鷓鴣煲

黨參無花果鷓鴣煲是由黨參、無花果為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

黨參15克，無花果50克，鷓鴣3隻，老雞半隻，雞爪5隻，豬250克，枸杞20粒，姜3片，紅棗10枚，料酒少許，鹽，雞粉各適量。

製作方法

將鷓鴣宰殺，清除內臟，清洗乾淨，切成塊狀；將老雞、雞爪、豬切成塊狀。

將鷓鴣、老雞、雞爪、豬全部焯水處理；然後將以上原料撈出用清水清洗乾淨。

將鷓鴣、老雞、雞爪、豬、黨參、無花果、枸杞、姜、紅棗、一起下入盛有1500克純淨水的燉盅里，隔水蒸4小時。

蒸好後下鹽、料酒、雞粉調味後，再蒸15分鐘即可。

食用須知

黨參的功效與作用

性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。

禁忌人群：氣滯、肝火盛者禁用；邪盛而正不虛者不宜用